Sauce tomates épicée maison
Une sauce tomate, c'est une promesse : des tomates mûres, des épices qui dansent, une explosion de saveurs en bouche.
10 €
Matériel
Ingrédients
- 1 kg tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge
- 1 c.à.c paprika fumé
- 1 c.à.c cumin
- 1 c.à.c coriandre moulue
- 4 c.à.s d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Coupez le piment en petits morceaux
- .Coupez les tomates en morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
- Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez le piment, le paprika, le cumin et la coriandre.
- Mélangez.Ajoutez les tomates, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
- Mixez la sauce pour obtenir une texture lisse (facultatif).
Notes
Pour une touche d'originalité, ajoutez une pincée de sucre ou un filet de vinaigre balsamique.
Accompagnez votre sauce de pâtes, de riz, de viande ou de légumes.
Pour une version plus douce, retirez les graines du piment.
Nutrition
Calories: 150kcalProtéines: 5gLipides: 8gLipides saturés: 1gCholéstérol: 0mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFibre: 4gSucre: 10gVitamine A: 1000IUVitamine C: 30mgCalcium: 30mgFer: 2mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
