Soupe de potimarron au macis
Un choc de saveurs où la douceur du potimarron percute la chaleur mystérieuse et boisée de l'épice
Durée :En 1h30 mn
9 € pour pour 4 personnes
Matériel
- 1 louche
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 2 gousse ail
- 1 L bouillon de légumes
- 20 cl crème liquide (facultatif)
- 1 c.à.c 1 cuillère à café de macis râpé
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le potimarron en morceaux, enlever les graines.
- Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucide
- Ajouter les morceaux de potimarron, le macis, saler et poivrer
- Verser le bouillon de légumes, couvrir et enfourner pendant 30 minutes.
- Sortir la cocotte du four et mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème liquide (facultatif) et mixer à nouveau.Servir chaud.
Notes
Pour une soupe plus onctueuse : Passer la soupe au chinois avant de la mixer.
Pour une touche de croquant : Ajouter quelques graines de courge ou des croutons à votre soupe.
Pour une version plus relevée : Ajouter un peu de piment d'Espelette.
Important : Le potimarron est une excellente source de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, essentiel pour une bonne vision.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 131kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 4gLipides: 2gLipides saturés: 1gCholéstérol: 6mgSodium: 999mgPotassium: 1203mgFibre: 2gSucre: 13gVitamine A: 29549IUVitamine C: 33mgCalcium: 82mgFer: 3mgMagnésium: 44mg
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