Souvlakis grecs traditionnels
Prêt à sentir le soleil grec ?Une marinade simple, un grill qui chante,Votre Souvlaki traditionnel vous attend pour un voyage en Méditerranée !
Matériel
- 1 saladier
- brochettes (si elles sont en bois, pensez à les faire tremper !)
- 1 grill
- 1 couteau
Ingrédients
- 800 _àà porc (épaule ou poitrine)
- huile d'olive vierge extra
- & citron
- 'é ail
- " origan
- 1 c.à.c sel
- 1 pincée poivre noir
- 4 pains pita
- 300 tzatzikit
- 3 Tomates
- 3 oignons rouges
Préparation
- Coupez la viande de porc en morceaux d'environ 2 à 3 centimètres. Mettez ces morceaux dans le saladier.
- .Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan séché, le sel et le poivre.
- Versez cette marinade sur la viande dans le saladier et mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés.
- Couvrez le saladier et laissez mariner au frais. Comme on l'a dit, au moins 2 heures, mais toute une nuit, c'est le top du top pour les saveurs.
- Pendant que la viande marine (ou juste avant de cuire), préparez vos garnitures : coupez les tomates en tranches fines, émincez finement l'oignon rouge.
- Préparez votre tzatziki si vous le faites maison (ou sortez-le du frigo si vous l'achetez). Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau.
- Quand la viande a fini de mariner, égouttez-la légèrement et enfilez les morceaux sur les brochettes. Ne les serrez pas trop pour que la chaleur circule bien.
- Préchauffez votre grill (barbecue, électrique ou poêle grill) à feu moyen-vif.
- Mettez vos brochettes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
- Retournez-les régulièrement pour qu'elles soient bien dorées et cuites sur toutes les faces. La viande doit être tendre et juteuse à l'intérieur.
- Pendant que les brochettes terminent leur cuisson, chauffez vos pains pita à la poêle ou sous le grill pour qu'ils soient tièdes et souples.
- Prenez un pain pita chaud, étalez une bonne couche de tzatziki à l'intérieur.
- Retirez la viande d'une brochette et déposez-la sur le tzatziki. Ajoutez quelques tranches de tomate et de l'oignon rouge émincé par-dessus.
- Roulez le pain pita pour former un sandwich bien garni et dégustez sans attendre.
- Vous pouvez aussi simplement manger les brochettes telles quelles, accompagnées des garnitures et du tzatziki à côté, avec un pain pita pour sauce
Nutrition
Calories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 50gLipides: 45gLipides saturés: 15gCholéstérol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFibre: 8gSucre: 7gVitamine C: 30mgCalcium: 250mgFer: 4mg
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