Spaghetti aux boulettes de boeuf
Imaginez des boulettes juteuses et moelleuses, enrobées d'une sauce tomate onctueuse et parfumée, le tout servi sur un lit de spaghettis al dente...Un plat réconfortant et gourmand qui vous fera retomber en enfance.
12 €
Ingrédients
Pour les boulettes :
- 500 g viande hachée (bœuf, porc, veau, ou un mélange)
- 1 œuf
- 50 g chapelure
- 1 gousse ail hachée
- 1 oignon haché
- 1 bouquet persil frais haché
- 5 cl lait
- sel et poivre
Pour la sauce tomate :
- 800 g tomates (hors saison, conserve tomates pelées)
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- huile d'olive
- 1 c.à.c origan séché
- basilic
- sel et poivre
- 1 pincée sucre
Pour les pâtes :
- 500 g spaghetti
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'ail, l'oignon, le persil, le lait, le sel et le poivre
- Formez des boulettes de la taille d'une noix
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.Faites cuire les boulettes de viande environ 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien doréesRéservez les boulettes dans une assiette.
- Dans la même poêle que les boulettes, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates pelées, l'origan, le basilic, le sel, le poivre et le sucre.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps
- Mixez la sauce tomate avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse
- Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.2.
- Égouttez les spaghettis et réservez-les.Répartissez les spaghettis dans des assiettes creuses
- Nappez de sauce tomate.Déposez les boulettes de viande sur les spaghettis.Servez chaud avec du parmesan râpé frais.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la sauce tomate, comme des poivrons, des carottes ou des courgettes.
Pour des boulettes plus savoureuses, vous pouvez les faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes fraîches et d'épices pendant 30 minutes avant de les cuire.
Vous pouvez également utiliser des pâtes fraîches à la place des spaghettis.
Si vous n'avez pas le temps de faire votre propre sauce tomate, vous pouvez utiliser une sauce tomate du commerce de bonne qualité.
Nutrition
Calories: 600kcalProtéines: 30gLipides: 30gLipides saturés: 10gFibre: 5gSucre: 10gVitamine C: 40mgCalcium: 200mgFer: 5mg
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