Spätzles au cumin et crème de munster
Vous cherchiez une recette bien gourmande et qui fait du bien quand il fait froid? c'est ici que ca se passe😋
Durée :En 30 minutes
10 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
La crème au munster
- 150 g munster
- 30 g beurre
- 15 cl vin blanc
- 2 pincées cumin moulu
- 20 cl crème (30% de matière grasse)
- sel, poivre
Pour la pâte à spätzles
- 600 g farine
- 6 oeufs
- 1 c.à.s cumin en poudre
- sel, poivre
Préparation
La crème au munster
- Écroûter le munster, le couper en morceaux. Le déposer dans une petite casserole avec le vin blanc et la crème fraîche.
- 7Faire fondre à feu doux, puis augmenter l'intensité du feu de manière à obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le cumin, assaisonner de sel et de poivre
Pour la pâte à spätzles
- Dans le bol d'un robot, ajouter la farine, le sel, poivre t le cumin en poudre
- Ajouter les oeufs puis mélanger, détendre avec un peu d'eau si nécessaire
- Porter de l'eau à ébullition, ajouter le gros sel, à raison de 10 g par L d'eau,
- A l'aide d'une grille à spätzles, façonner les pâtes au dessus de la casserole d'eau et laisser cuire jusquà ce qu'ils remontent à la surface
- Ensuite, soit vous les servez directement sortis de l'eau, soit vous les faites revenir au beurre quelques minutes avant de les napper de crème au munster
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 751kcalCarbohydrates: 116gProtéines: 25gLipides: 20gLipides saturés: 12gCholéstérol: 55mgSodium: 289mgPotassium: 224mgFibre: 4gSucre: 1gVitamine A: 600IUVitamine C: 0.2mgCalcium: 304mgFer: 7mgMagnésium: 45mg
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