Spritz sans alcool à hibiscus et pomelo: La recette ultra-fraîche pour vos apéros
Une immersion de fraîcheur pourpre où la vivacité acidulée du pomelo rencontre la douceur florale de l'hibiscus : le secret d'un apéritif spectaculaire, sans la moindre goutte d'alcool.
Durée :En 30 minutes
5 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
Préparation
- Porter l'eau filtrée à ébullition dans une casserole puis couper le feu.
- Ajouter les fleurs d'hibiscus séchées dans l'eau chaude et laisser infuser pendant dix minutes.
- Filtrer le liquide à l'aide d'une passoire fine pour retirer les fleurs.
- Incorporer le sirop d'agave dans l'infusion encore tiède et mélanger jusqu'à dissolution complète.
- Placer le concentré d'hibiscus au réfrigérateur jusqu'à refroidissement total.
- Presser les pomelos pour obtenir le volume de jus requis.
- Remplir quatre grands verres à pied avec des glaçons de grande taille.
- Répartir le jus de pomelo puis le concentré d'hibiscus refroidi de manière égale dans les verres.
- Compléter chaque contenant avec l'eau gazeuse bien fraîche.
- Remuer très délicatement du bas vers le haut à l'aide de la cuillère pour homogénéiser la couleur.
- Décorer chaque verre d'une rondelle de pomelo et d'une tête de menthe fraîche juste avant de servir.
Notes
Ce cocktail se déguste idéalement très frais, dès sa confection, pour profiter pleinement de la vivacité des bulles.
Vous pouvez frotter légèrement les parois intérieures du verre avec un zeste de pomelo avant le montage.
Accompagnez ce Spritz de bouchées salées et acidulées, comme des olives vertes de Sicile, des toasts de chèvre frais ou des crackers aux herbes, qui souligneront parfaitement l'amertume et les notes florales de la boisson.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 4kcalCarbohydrates: 1gProtéines: 0.05gLipides: 0.003gSodium: 2mgPotassium: 14mgFibre: 0.1gSucre: 0.4gVitamine A: 3IUVitamine C: 4mgCalcium: 1mgFer: 0.03mgMagnésium: 1mg
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