Tagliatelles aux gambas et piment d'espelette
L'intensité du piment d'Espelette qui relève la douceur des gambas charnues.Un plat de pâtes généreux, vif en couleurs et riche en saveurs marines.La recette parfaite pour un dîner de caractère prêt en moins de 30 mn
Durée :En 30 mn
16 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 200 g tagliatelles fraîches
- 20 gambas décortiquées
- 1 échalote
- 2 gousses ail
- 1 piment d'Espelette
- 2 huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 bouquet Persil frais (facultatif)
Préparation
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Pendant la cuisson des pâtes, hachez finement l'échalote et l'ail. Émincez finement le piment d'Espelette.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez les gambas et faites-les sauter quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses. Retirez-les de la poêle et réservez
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le piment d'Espelette et faites cuire quelques secondes pour libérer les arômes
- Ajoutez les tagliatelles cuites à la poêle avec les aromates. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Ajoutez les gambas et mélangez à nouveau.Servir: Servez immédiatement, parsemé de persil frais ciselé si vous le souhaitez.
Notes
Vous pouvez utiliser des gambas surgelées, mais elles seront moins savoureuses que les gambas fraîches.
Le piment d'Espelette: Ajustez la quantité de piment d'Espelette en fonction de votre goût. Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez en mettre moins.
Les accompagnements: Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte ou de légumes grillés.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 238kcalCarbohydrates: 38gProtéines: 17gLipides: 2gLipides saturés: 0.3gCholéstérol: 81mgSodium: 64mgPotassium: 267mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 23IUVitamine C: 1mgCalcium: 45mgFer: 1mgMagnésium: 46mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
