Tarte aux tomates cerises et gambas
Cette tarte, c'est le soleil dans votre assiette, facile à faire et irrésistiblement gourmande. Préparez-vous à succomber !
Matériel
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 400 g tomates cerises de couleurs variées
- 16 gambas décortiquées (avec ou sans queue)
- 2 c.à.s moutarde de Dijon (ou 100g de fromage frais type Saint-Morêt)
- 1 c.à.s d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet basilic
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.Étalez la moutarde de Dijon (ou le fromage frais) uniformément sur la pâte, en laissant un bord de 1 à 2 cm.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
- Si vos gambas sont surgelées, décongelez-les et épongez-les bien. Décortiquez-les si nécessaire et déveinez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'ail haché.
- Faites revenir les gambas 1 à 2 minutes de chaque côté, juste le temps qu'elles rosissent. Réservez.
- Disposez harmonieusement les moitiés de tomates cerises sur la pâte, côté coupé vers le haut.Salez et poivrez légèrement les tomates.
- Enfournez la tarte pour 15 minutes de pré-cuisson.
- Sortez la tarte du four, puis disposez les gambas rosées entre les tomates.Remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Ciselez le basilic .À la sortie du four, parsemez la tarte de basilic frais.
Notes
Cette tarte est parfaite tiède ou froide, ce qui en fait une excellente option pour un déjeuner léger, un dîner en terrasse ou même un pique-nique chic.
Servez-la avec une salade verte croquante, simplement assaisonnée d'une vinaigrette légère
Nutrition
Calories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 15gLipides: 20gLipides saturés: 5gCholéstérol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFibre: 3gSucre: 4gVitamine A: 700IUVitamine C: 20mgCalcium: 50mgFer: 2mg
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