Tian de légumes à la ricotta et citron
Des légumes fondants gorgés de soleil, parfumés au citron et à l'ail.
Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 aubergines
- 4 tomates
- 300 g ricotta
- 70 g parmesan râpé
- 2 gousses ail
- 1 citron
- sel et poivre
- huile d'olive
- thym
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Laver les légumes et les couper en fines rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Dans un bol, mélanger la ricotta, le parmesan râpé, l'ail haché, le jus d'un citron, du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de légumes en alternant les couleurs, en commençant par les auberginesSaler et poivrer légèrement entre chaque couche.
- Étaler la préparation à la ricotta sur le dessus des légumes.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de thym frais si désiré.
- Enfourner pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre tian, comme des oignons, des champignons ou des courgettes trompettes.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de mozzarella râpée à la préparation à la ricotta.
N'hésitez pas à parfumer votre tian avec d'autres herbes aromatiques, comme du basilic, de l'origan ou de la ciboulette.
Ce plat est également délicieux servi froid, pour un pique-nique ou un buffet.
Nutrition
Calories: 450kcalProtéines: 25gLipides: 25gSucre: 40g
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