Tiramisu aux fraises
Succès garanti avec ce tiramisu aux fraises, un dessert simple à réaliser et qui plaira à tous.
Matériel
- 1 bol
- 1 plat à gratin (ou verrjnes)
- 1 fouet
- 1 maryse
- 1 couteau
Ingrédients
Pour les biscuits à la cuillère:
- 200 g biscuits à la cuillère
- 25 cl café fort
- 3 c.à.s d'amaretto (facultatif)
Pour la crème mascarpone:
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 1 c.à.c extrait de vanille
Pour le décor:
Préparation
Préparer les biscuits à la cuillère:
- Dans un bol, mélanger le café et la liqueur d'amaretto (si utilisée).
- Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café parfumé en veillant à ne pas les imbiber.
- Disposer les biscuits dans un plat à gratin ou un moule à cake.
Préparer la crème mascarpone:
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse
- Incorporer délicatement le mascarpone en continuant de fouetter
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation à base de mascarpone.
- Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
Assembler le tiramisu:
- Étaler une couche de crème mascarpone sur les biscuits imbibés de café.
- Couper les fraises en tranches et les répartir sur la crème.
- Répéter l'opération en alternant les couches de biscuits, de crème et de fraises.
- Terminer par une couche de crème mascarpone.
Réfrigérer et décorer:
- Couvrir le tiramisu avec du film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre non sucré.Décorer avec des fraises fraîches si désiré.
Nutrition
Calories: 693kcalProtéines: 18gLipides: 33gSucre: 81g
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