Tiramisu en verrine
Le mariage subtil du café, du mascarpone et des biscuits, la texture fondante en bouche, le goût légèrement amer du cacao... Ce tiramisu en verrines est bien plus qu'un simple dessert, c'est une véritable addiction.
Durée :En 30 mn
10 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 maryse
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 4 jaunes œufs
- 50 g sucre
- 25 cl café fort et froid
- 2 c.à.s liqueur de marsala (facultatif)
- 20 biscuits à la cuillère
- cacao en poudre
Préparation
- Préparez un café fort et laissez-le refroidir complètement. Ajoutez-y la liqueur de marsala si vous le souhaitez.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez délicatement jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, puis disposez-les au fond des verrines. Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Filmez les verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuitAvant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre
Notes
Pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser du café expresso.
Les biscuits: Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des boudoirs ou des spéculoos.
La liqueur: Si vous ne souhaitez pas ajouter d'alcool, vous pouvez utiliser du café sucré à la place.
Les fruits: Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des fruits rouges ou des morceaux de banane à votre tiramisu.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 281kcalCarbohydrates: 1gProtéines: 4gLipides: 28gLipides saturés: 18gCholéstérol: 63mgSodium: 35mgPotassium: 3mgVitamine A: 875IUCalcium: 88mgMagnésium: 0.2mg
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