Tourte au potimarron et cèpes: L'accord explosif twisté au piment d'Espelette.
Sublimez vos soirées d'automne avec cette tourte fondante où le potimarron rencontre la terre brute des cèpes.Une pointe de piment d'Espelette vient réveiller les sens pour une expérience rustique et chic.Laissez-vous tenter par ce plat généreux et irrésistible.
Durée :En 1h
15 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 1 kg potimarron
- 300 g cèpes frais ou réhydratés
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 échalote
- 1 c.à.c piment d'Espelette
- 30 g beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Épluchez et coupez le potimarron en petits dés.
- Faites revenir les dés de potimarron à la poêle avec une noisette de beurre pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Nettoyez et émincez les cèpes puis faites-les sauter avec l'échalote hachée jusqu'à évaporation de l'eau.
- Mélangez les légumes cuits, la crème, les œufs et le piment d'Espelette dans un saladier.
- Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez le fond.Versez la préparation sur la pâte.
- Enfournez pour 35 minutes environ.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 480kcal
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