Wraps au chèvre frais et chorizo

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Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez l'huile d'olive à la farine et mélangez bien.
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Graduellement, ajoutez de l'eau tiède en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
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Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
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Divisez la pâte en plusieurs portions égales, en fonction de la taille désirée de vos galettes de wraps.
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Sur une surface farinée, abaissez chaque portion de pâte en une galette fine et ronde à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire chaque galette de wrap pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement gonflées.
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Empilez les galettes cuites sur une assiette et couvrez-les d'un torchon propre pour les garder chaudes et moelleuses jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Garnissez les galettes de wraps avec vos ingrédients

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Confectionner une crème fouettée avec la crème liquide bien froide.dents pour réaliser vos sucettes.
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Dans un saladier lisser à l’aide d’un fouet le fromage de chèvre, y incorporer délicatement la crème, les tomates confites, les olives et l’aneth hachée. Rectifier l’assaisonnement
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Débarrasser dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.
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Tartiner les galettes de mousse de chèvre, parsemer de pignon de pin et de quelques feuilles de roquette.
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Saler, poivrer. Rouler la galette sur elle-même et la tailler en 12. Disposer les wrap sur un plateau et mettre des cures