Zoom sur le sel fou
Oubliez le sel de table ennuyeux ! Avec le sel fou, chaque plat devient une aventure gustative. Un mélange explosif d'épices et d'herbes qui réveillera vos papilles et impressionnera vos convives.
Durée :En 30 minutes
Matériel
Ingrédients
- 100 c gros sel de mer
- 1 c.à.s poivre noir en grains
- 1 c.à.s paprika doux
- 1 c.à.c thym séché
- 1 c.à.c romarin séché
- 1/2 c.à.c origan séché
- 1/2 c.à.c graines de coriandre
Préparation
- Concassez grossièrement le poivre et les graines de coriandre au mortier ou au moulin à épices.
- Mélangez toutes les épices et les herbes dans un bol.Ajoutez le sel et mélangez bien.
- Conservez le sel fou dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Notes
Pour une version plus piquante, ajoutez 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette ou de piment de Cayenne.
Pour une version plus fraîche, ajoutez 1 cuillère à soupe de zestes de citron ou d'orange.
Pour une version plus parfumée, ajoutez 1 cuillère à café de lavande séchée ou de fenouil séché.
Certaines recettes utilisent aussi de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du basilic séché, du laurier séché, de la sarriette séchée, du persil séché. à vous de faire votre propre mélange !
Nutrition
Calories: 3kcalCarbohydrates: 1gProtéines: 0.1gLipides: 0.1gLipides saturés: 0.03gSodium: 2829.334mgPotassium: 599mgFibre: 0.4gSucre: 0.04gVitamine A: 145IUVitamine C: 1mgCalcium: 1760mgFer: 24mgMagnésium: 75mg
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