Cordon bleu roulé maison

▢
Commencez par aplatir les escalopes de veau ou de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ou demandez à votre boucher de le faire.
Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
▢
Déposez une tranche de jambon sur chaque escalope.
▢
Ajoutez une tranche de fromage à raclette sur chaque escalope.
▢
Roulez chaque escalope sur elle-même pour former un rouleau et maintenez-le à l'aide de cure-dents.
▢
Dans trois assiettes différentes, préparez les ingrédients pour la panure
Mettez la farine dans la première assiette, cassez les oeufs et battez-les dans la deuxième assiette, mettez la chapelure dans la troisième assiette.
▢
Roulez chaque rouleau de poulet dans la farine, puis trempez-le dans les oeufs battus, puis dans la chapelure, en appuyant bien pour que la chapelure adhère bien.
▢
Préchauffez votre four à 180°C.
▢
Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre fondu dans une poêle et faites dorer les cordon bleus roulés de tous les côtés.
▢
Déposez les cordon bleus roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
nfournez-les pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
▢
10. Servez chaud accompagné d'une salade verte.