Crevettes sautées à l'ail et au persil
Une alchimie de feu et de fraîcheur pour une morsure gourmande qui fait vibrer le palais à chaque bouchée.
Durée :En 1h30 mn
14.50 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 48 pièces crevettes grises décortiquées (type black tiger)
- 3 gousses ail
- 1 bouquet persil frais haché
- 1 morceau gingembre frais râpé
- 1 citron vert, (jus et zeste)
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- Rincer les crevettes sous l'eau froide et les égoutter soigneusement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter les crevettes dans la poêle et faire sauter pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques
- Incorporer le gingembre râpé et le persil frais haché dans la poêle. Mélanger délicatement.
- Presser le jus du citron vert dans la poêle et ajouter le zeste. Déglacer en raclant le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs
- Servir les crevettes sautées bien chaudes, accompagnées de riz basmati ou de quinoa. Décorer avec quelques brins de persil frais et des quartiers de citron vert.
Notes
Pour un plat plus épicé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de piment rouge.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à cette recette, comme des champignons, des oignons ou des poivrons.
N'hésitez pas à parfumer votre plat avec d'autres herbes fraîches, comme de la coriandre ou de la ciboulette.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 17kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 3gLipides: 0.2gLipides saturés: 0.04gCholéstérol: 20mgSodium: 15mgPotassium: 53mgFibre: 0.5gSucre: 0.3gVitamine A: 31IUVitamine C: 5mgCalcium: 14mgFer: 0.2mgMagnésium: 6mg
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