Fondant au chocolat et gingembre
Laissez-vous envoûter par l'alliance sulfureuse d'un chocolat noir intense au cœur coulant et du piquant mystérieux du gingembre frais. Une onde de chaleur qui réveille le cacao et fait vibrer vos papilles : une expérience sensorielle audacieuse, entre douceur absolue et caractère épicé.
Durée :En 30 minutes
7 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 200 g chocolat noir (idéalement 70% de cacao)
- 150 g beurre
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 50 g farine
- 1 sel
- 1 c.à.c gingembre en poudre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de préférence.
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant régulièrement jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez ensuite la farine tamisée, le gingembre en poudre et une pincée de sel. Mélangez bien
- Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation précédente jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes.
- Surveillez la cuisson, le temps peut varier en fonction de votre four. Le gâteau doit être ferme sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Laissez le fondant refroidir avant de le démouler. Servez-le tel quel ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 315kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 2gLipides: 31gLipides saturés: 19gCholéstérol: 81mgSodium: 241mgPotassium: 23mgFibre: 0.3gSucre: 0.1gVitamine A: 937IUVitamine C: 0.01mgCalcium: 11mgFer: 1mgMagnésium: 4mg
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