Houmous à la betterave

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Peler la betterave cuite et coupez-la en morceaux.
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Dans un mixeur ou un robot culinaire, placez les morceaux de betterave, les pois chiches, (les framboises) l'ail, le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive et le cumin moulu.
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Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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Assaisonnez l'houmous à la betterave avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
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Goûtez l'houmous et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez également ajouter un peu plus de citron si vous le souhaitez.
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Servez l'houmous à la betterave dans un bol, garni de graines de sésame et de persil haché si vous le désirez.
Vous pouvez également arroser d'un filet d'huile d'olive supplémentaire.
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Servez l'houmous à la betterave avec des légumes frais, des chips de pita ou du pain.