Ravioles de gambas et gingembre frais
Cette recette, c'est un aller simple pour l'exotisme, un plat qui ne vous laissera pas indifférent.Vos papilles ne seront plus jamais les mêmes, elles vous supplieront d'en refaire encore et encore.
Matériel
- 1 bol
Ingrédients
- 300 g gambas fraîches décortiquées
- 20 feuilles ravioles chinoises
- 2 cm gingembre frais
- 1 c.à.s sauce soja
- 1 c.à.c d'huile de sésame
- 1 bouquet coriandre
- 1 bouquet ciboulette
Préparation
- Hachez finement les gambas au couteau et râpez le gingembre.
- Dans un bol, mélangez les gambas, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Disposez une feuille de raviole sur une surface plane et humidifiez les bords.Placez une petite cuillère de farce au centre de la feuille.
- Repliez la feuille pour former un triangle ou un carré et soudez bien les bords.
- Faites cuire les ravioles à la vapeur pendant 5 minutes.Servez immédiatement, parsemé de coriandre fraîche et de ciboulette ciselée.
Notes
Pour savourer au mieux vos ravioles, accompagnez-les d'une sauce simple à base de sauce soja, de vinaigre de riz et d'un peu d'huile de sésame.
Dégustez-les chaudes, et n'hésitez pas à y ajouter quelques gouttes de citron vert pour un zeste de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 20gLipides: 5gLipides saturés: 1gCholéstérol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFibre: 2gSucre: 1gVitamine A: 1000IUVitamine C: 10mgCalcium: 30mgFer: 2mg
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