Rillettes de maquereau aux agrumes
Laissez-vous transporter par l'alliance audacieuse du maquereau fumé et de l'éclat givré des agrumes ensoleillés.C'est une déferlante de fraîcheur marine qui bouscule les codes de l'apéritif avec une élégance folle et une simplicité déconcertante
Durée :En 30 minutes
8.90 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 150 g filets de maquereau en boîte
- 200 g fromage frais
- 12 olives vertes dénoyautées
- 1 bouquet ciboulette
- 1 oignon rouge
- 1 pomme Granny Smith
- 1 citron
Préparation
- Peler et ciseler finement l'oignon rougeEgoutter les filets de maquereau. Les verser dans un saladier et les écraser délicatement avec une fourchette
- Ajouter le fromage frais ainsi que l'oignon rouge. Émincer les olives en rondelles et les ajouter à la préparation
- Ciseler la ciboulette et l'ajouter dans le saladier.Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Laver et presser le citron pour en extraire le jusLaver la pomme, la couper en 4, l'épépiner
- La couper en petits dés et l'arroser de jus de citron pour éviter qu'elle n'oxyde
- Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier.Filmer et placer au frais au moins 6 heures.Servir avec des toasts ou des tranches de pain grillé
Notes
Vous pouvez préparer ces rillettes à l'avance
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 180kcalCarbohydrates: 13gProtéines: 14gLipides: 9gLipides saturés: 5gCholéstérol: 44mgSodium: 251mgPotassium: 260mgFibre: 2gSucre: 6gVitamine A: 318IUVitamine C: 9mgCalcium: 128mgFer: 1mgMagnésium: 22mg
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