Coucou les gourmands
Aujourd’hui, je vous propose une recette fraĂźche et savoureuse pour vos prochains apĂ©ritifs : des rillettes de maquereaux aux agrumes.Un mĂ©lange subtil entre la saveur typĂ©e du maquereau et le cĂŽtĂ© acidulĂ© apportĂ© par les agrumes
J’y ai Ă©galement ajoutĂ© un peu de gingembre frais rĂąpĂ© pour twister un peu la recette de ces rillettes, vous m’en direz des nouvelles
Imaginez la texture fondante des rillettes, le parfum envoĂ»tant des agrumes et la lĂ©gĂšre touche fumĂ©e du maquereau… Une vĂ©ritable explosion de saveurs ensoleillĂ©es qui vous transportera dĂšs la premiĂšre bouchĂ©e. Ces rillettes se prĂ©parent en quelques minutes seulement et ne nĂ©cessitent que peu d’ingrĂ©dients
Sommaire
Rillettes de maquereaux aux agrumes
Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil plat ou de l’aneth. Pour une version plus Ă©picĂ©e, ajoutez une pincĂ©e de piment d’Espelette ou de paprika.
Servez les rillettes de maquereaux aux agrumes et fromage frais sur du pain grillé, des blinis ou des crackers. Vous pouvez également les utiliser pour garnir des tartines ou des toasts.
On passe au dressage
Disposez les rillettes dans des verrines individuelles et dĂ©corez avec des zestes d’agrumes et des brins de ciboulette, ou tartinez les simplement sur du pain toastĂ©
Servez les rillettes avec des cruditĂ©s, comme des bĂątonnets de concombre ou de carotte. Accompagnez les rillettes d’un verre de vin blanc sec ou d’un champagne brut.
Ces rillettes sont une alternative originale et savoureuse aux rillettes classiques. Elles sont parfaites pour un apéro dßnatoire ou un buffet entre amis.
Les bienfaits du maquereau pour la santé
Le maquereau en boßte regorge de nutriments essentiels et bénéfiques pour la santé.
Il est riche en acides gras omĂ©ga-3, essentiels au bon fonctionnement du cerveau, du cĆur et des yeux.Sans ouiblier qu’il est Ă©galement une bonne source de vitamines B12, D, E et de sĂ©lĂ©nium.
La recette
Rillettes de maquereaux aux agrumes
Ingrédients
- 4 filets maquereaux au nature
- 1 orange
- 1 citron
- 1 citron vert
- 150 g fromage frais (type ricotta, fromage blanc ou Saint-MÎret)
- 1 bouquet ciboulette ciselée
- 1 morceaux gingembre frais rùpé
- huile d'olive
Instructions
- Lavez-les soigneusement et prĂ©levez le zeste du citron et de l'orange.Â
- Pressez le citron, l'orange et le citron vert pour en obtenir le jus
- Dans un saladier, Ă©miettez les filets de maquereaux en prenant soin de retirer les arĂȘtes.
- Ajoutez le zeste et le jus des agrumes, le fromage frais, la ciboulette ciselée, le gingembre rùpé et l'huile d'olive.
- Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin selon votre goût
- Placez les rillettes dans un récipient hermétique et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Vous avez aimĂ© la recette? alors n’hĂ©sitez pas Ă ajouter votre grain de sel et Ă la partager sur les rĂ©seaux sociaux
Ajouter votre grain de sel