Coucou les gourmands
Aujourd’hui, je vous propose une recette fraîche et savoureuse pour vos prochains apéritifs : des rillettes de maquereaux aux agrumes.Un mélange subtil entre la saveur typée du maquereau et le côté acidulé apporté par les agrumes
J’y ai également ajouté un peu de gingembre frais râpé pour twister un peu la recette de ces rillettes, vous m’en direz des nouvelles
Imaginez la texture fondante des rillettes, le parfum envoûtant des agrumes et la légère touche fumée du maquereau… Une véritable explosion de saveurs ensoleillées qui vous transportera dès la première bouchée. Ces rillettes se préparent en quelques minutes seulement et ne nécessitent que peu d’ingrédients
Rillettes de maquereaux aux agrumes
Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil plat ou de l’aneth. Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika.
Servez les rillettes de maquereaux aux agrumes et fromage frais sur du pain grillé, des blinis ou des crackers. Vous pouvez également les utiliser pour garnir des tartines ou des toasts.
On passe au dressage
Disposez les rillettes dans des verrines individuelles et décorez avec des zestes d’agrumes et des brins de ciboulette, ou tartinez les simplement sur du pain toasté
Servez les rillettes avec des crudités, comme des bâtonnets de concombre ou de carotte. Accompagnez les rillettes d’un verre de vin blanc sec ou d’un champagne brut.
Ces rillettes sont une alternative originale et savoureuse aux rillettes classiques. Elles sont parfaites pour un apéro dînatoire ou un buffet entre amis.
Les bienfaits du maquereau pour la santé
Le maquereau en boîte regorge de nutriments essentiels et bénéfiques pour la santé.
Il est riche en acides gras oméga-3, essentiels au bon fonctionnement du cerveau, du cœur et des yeux.Sans ouiblier qu’il est également une bonne source de vitamines B12, D, E et de sélénium.
La recette
Rillettes de maquereaux aux agrumes
Ingrédients
- 4 filets maquereaux au nature
- 1 orange
- 1 citron
- 1 citron vert
- 150 g fromage frais (type ricotta, fromage blanc ou Saint-Môret)
- 1 bouquet ciboulette ciselée
- 1 morceaux gingembre frais râpé
- huile d'olive
Instructions
- Lavez-les soigneusement et prélevez le zeste du citron et de l'orange.
- Pressez le citron, l'orange et le citron vert pour en obtenir le jus
- Dans un saladier, émiettez les filets de maquereaux en prenant soin de retirer les arêtes.
- Ajoutez le zeste et le jus des agrumes, le fromage frais, la ciboulette ciselée, le gingembre râpé et l'huile d'olive.
- Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin selon votre goût
- Placez les rillettes dans un récipient hermétique et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
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