Salade de fraises au poivre de penja
Osez l'alliance audacieuse du fruit rouge sucré et du caractère boisé d'un poivre rare et puissant.
Durée :En 1h
14 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 500 g fraises
- 100 g sucre
- 100 g eau
- 12 poivre de Penja
- 1 gousse vanille
- 1 bouquet menthe
- 4 boules Glace vanille artisanale ou fait maison
Préparation
- Préparer le sirop de poivre en mélangeant le sucre et l'eau dans une casserole.
- Faire chauffer la préparation jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous. Ajouter le poivre de Penja.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir
- Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Racler ensuite les graines avec la pointe d'un couteau.
- Dans un saladier, mélanger les fraises avec le sirop de poivre de Penja et les graines de vanille. Bien mélanger pour répartir le sirop sur toutes les fraises.
- Répartir le mélange de fraises dans chaque assiette, déposer une boule de glace vanille. Décorer de pluche de menthe et d'une demi gousse de vanilleServir immédiatement. Bonne dégustation !
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gCholéstérol: 0.4mgSodium: 4mgPotassium: 235mgFibre: 3gSucre: 6gVitamine A: 46IUVitamine C: 74mgCalcium: 36mgFer: 1mgMagnésium: 22mg
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