Salade de fraises au poivre de penja

Coucou amis gourmands

Je vous dévoile aujourd’hui une totale impro avec cette salade de fraises au poivre de Penja ca vous dit?

J’ai opté pour cette recette en choisissant de délicieuses fraises gariguettes et croyez moi elles avaient du goût et elles étaient bien parfumées.J’ai oublié de vous faire la photo de ces belles fraises tellement j’étais pressé de commencer la recette lol

Je n’étais absolument pas partie pour faire ce dessert, à la base je voulais faire un pain perdu avec du kouglopf rassis qu’il me restait avec des fruits rouges; j’y ai ajouté de la glace au yaourt, mais chuuut c’est un secret hi hi…enfin plus vraiment lol

Ne vous inquiètez pas cette recette ne va pas tarder, comme je suis gourmande j’ai fais les 2 recettes, je publierais cette dernière un peu plus tard dans la semaine, sûrement pour le week end

La période estivale est synonyme de fruits juteux et de salades rafraîchissantes sucrées et salées, et cette salade de fraises au poivre de Penja ne fait pas exception.

Cette combinaison inattendue de fraises sucrées et de l’épicé poivre de Penja, originaire du Cameroun, crée une symphonie de saveurs qui ravit les papilles et éveille les sens.

Salade de fraises au poivre de penja

La salade de fraises au poivre de Penja est une véritable explosion de couleurs et de textures. Les fraises, avec leur rouge éclatant et leur douceur naturelle, constituent la base de cette salade.

Cependant, ce sont les notes épicées et parfumées du poivre de Penja qui apportent une dimension intrigante à ce plat. Le poivre de Penja, connu pour sa qualité exceptionnelle, offre une chaleur subtile et complexe qui se marie harmonieusement avec la fraîcheur des fraises.

Pour compléter le tout, quelques feuilles de menthe fraîche ajoutent une touche de fraîcheur et de vivacité à cette salade 

Salade de fraises au sirop de poivre de penja

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Les bienfaits nutritionnels des fraises et du poivre

Outre leur goût délicieux, les fraises et le poivre de Penja regorgent de bienfaits pour la santé. Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un fruit idéal pour renforcer le système immunitaire et favoriser une digestion saine.

Le poivre de Penja, quant à lui, contient des composés bénéfiques tels que la pipérine, qui a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

L’association de ces deux ingrédients dans la salade de fraises au poivre de Penja en fait un choix nutritif et savoureux pour les amateurs de cuisine saine.

Préparer cette salade estivale est un jeu d’enfant. Commencez par laver et équeuter les fraises, puis coupez-les en quartiers.

Ajoutez-les dans un saladier et saupoudrez généreusement de poivre de Penja fraîchement moulu. Mélangez délicatement pour enrober les fraises de l’épice parfumée.

Enfin, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées pour rehausser les saveurs si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter une touche de sucre ou de miel si vous préférez une note de douceur supplémentaire.

Ou bien comme ici vous pouvez choisir de réaliser un sirop de sucre tout simple et y faire infuser les grains de poivre penja, c’est comme vous voulez

Servez la salade fraîche et dégustez-la en famille ou entre amis, en savourant chaque bouchée équilibrée entre la douceur fruitée des fraises et le piquant délicat du poivre de Penja.

Bien choisir les fraises

Recherchez des fraises qui sont d’un beau rouge vif et uniforme et vitez celles qui présentent des taches brunes ou des signes de détérioration.(molle ou fripées)

Elles doivent être fermes au toucher, mais pas dures et avoir un parfum agréable et prononcé. les fraises elles doivent dégager une odeur douce et sucrée. 

Essayez de choisir des fraises qui sont de saison, car elles auront plus de goût, seront souvent plus fraîches et moins chère (quoique avec cette maudite inflation!!). 

Que vous les achetiez au marché, que vous les cuieillez vous même ou allez au supermarché suivez ces conseils pour ne pas avoir de mauvaises surprises (si votre barquette est fermée et protégée par un emballade plastique, retournez la barquettes et regardez si les fraises du dessous ne sont pas abimées, si c’est le cas, passez votre chemin

La salade de fraises au poivre de Penja est un mariage culinaire audacieux et rafraîchissant qui ne manquera pas de surprendre et de séduire les palais les plus exigeants.

Cette combinaison de fraises sucrées, de poivre de Penja épicé et de menthe fraîche offre une expérience gustative unique, réveillant les sens et créant une symphonie de saveurs estivales.

En plus de son goût délicieux, cette salade présente également des bienfaits pour la santé grâce aux nutriments et antioxydants présents dans les fraises et le poivre de Penja.

Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse chez vous et à partager ce délice avec vos proches lors de vos repas estivaux.

La recette

Salade de fraises au poivre de penja

Céline

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 g fraises
• 100 g sucre
• 100 g eau
• 12 poivre de Penja
• 1 gousse vanille
• 1 bouquet menthe
• 4 boules Glace vanille artisanale ou fait maison

Instructions

 

• Préparer le sirop de poivre en mélangeant le sucre et l'eau dans une casserole.
• Faire chauffer la préparation jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous. Ajouter le poivre de Penja.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir
• Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Racler ensuite les graines avec la pointe d'un couteau.
• Dans un saladier, mélanger les fraises avec le sirop de poivre de Penja et les graines de vanille. Bien mélanger pour répartir le sirop sur toutes les fraises.
• Répartir le mélange de fraises dans chaque assiette, déposer une boule de glace vanille. Décorer de pluche de menthe et d'une demi gousse de vanille

  Servir immédiatement. Bonne dégustation !

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