Salade d'endives au bleu et poires

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Retirez les feuilles extérieures abîmées, puis coupez les extrémités des endives. Ensuite, coupez-les en lanières et mettez-les dans un grand saladier.
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Épluchez les poires, retirez les cœurs et coupez-les en tranches fines ou en dés, selon votre préférence. Ajoutez-les aux endives dans le saladier.
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Coupez le fromage bleu en dés ou émiettez-le grossièrement et ajoutez-le à la salade.
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Concassez grossièrement les cerneaux de noix et ajoutez-les également dans le saladier.
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Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la pincée de muscade, le sel et le poivre.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
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Servez immédiatement et dégustez cette salade d'endives au bleu et poires en accompagnement d'une bonne baguette de pain