Saumon rôti au four
Ce saumon fondant, un parfum délicat,Une cuisson facile, un plaisir garanti.
Matériel
- 1 couteau
Ingrédients
- 4 pavés saumon (170g par personne)
- huile d'olive
- 1 citron
- 1 bouquet aneth
- sel et poivre
- 1 ail haché
- épices (paprika, curcuma...),
- sauce soja
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Séchez soigneusement les pavés de saumon avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'aneth ciselé, le sel et le poivre (et tout autre assaisonnement de votre choix).
- Badigeonnez généreusement chaque pavé de saumon avec ce mélange.
- Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposez les pavés de saumon sur la plaque
- Enfournez pour 12 à 20 minutes, selon l'épaisseur (vérifiez la cuisson : la chair doit s'effeuiller facilement).
Notes
Pour la dégustation, servez le saumon rôti chaud, accompagné de légumes rôtis, de riz, de quinoa, ou d'une salade verte. Un filet de citron frais avant de servir est toujours bienvenu !
Nutrition
Calories: 400kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 40gLipides: 25gLipides saturés: 5gCholéstérol: 60mgSodium: 100mgPotassium: 400mgFibre: 2gSucre: 0gVitamine A: 200IUVitamine C: 10mgCalcium: 20mgFer: 2mg
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