Soupe froide de pastèque au basilic

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Coupez la pastèque en morceaux et retirez les pépins.
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Mixez la pastèque dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse
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.Ajoutez le basilic, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés
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.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la soupe soit bien fraîche
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.Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de basilic fraîches si désiré.