Tartare de saumon et guacamole
L'onctuosité d'un avocat parfaitement mûr fusionnant avec la fraîcheur iodée du saumon cru.
Durée :En 15 mn
22 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
Préparation
- Couper le saumon en petits dés.
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau, puis écraser la chair avec une fourchette.
- Presser le citron vert et ajouter le jus au guacamole.Couper la tomate et l'oignon rouge en petits dés.
- Mélanger le saumon, le guacamole, la tomate, l'oignon rouge, la coriandre, l'huile d'olive, le piment d'Espelette, le sel et le poivre dans un bol.
- Toaster les tranches de pain.Toaster les tranches de pain.Disposer le tartare de saumon sur les toasts.
- Garnir de jeunes pousses et de quartiers de citron.Servez le tartare de saumon immédiatement.
Notes
- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre tartare de saumon, comme des câpres, des cornichons ou des herbes fraîches.
- Vous pouvez également remplacer le citron vert par du citron jaune.
- Si vous n'aimez pas le piment d'Espelette, vous pouvez le remplacer par du paprika ou du poivre noir.
- Servez le tartare de saumon immédiatement
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 167kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 11gLipides: 11gLipides saturés: 2gCholéstérol: 28mgSodium: 27mgPotassium: 547mgFibre: 4gSucre: 2gVitamine A: 119IUVitamine C: 12mgCalcium: 24mgFer: 1mgMagnésium: 33mg
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