Coucou les gourmands
Je vous invite à ma table pour y déguster un délicieux Tartare de saumon et guacamole pour votre déjeuner, ca vous dit?
Le tartare de saumon et le guacamole sont deux mets qui, lorsqu’ils sont associés, créent une expérience culinaire unique et délicieuse.
Le saumon, avec sa saveur fraîche et légèrement grasse, se marie parfaitement avec la texture crémeuse et le goût légèrement épicé du guacamole.
Cette combinaison est parfaite pour un apéritif, une entrée ou un repas léger.
Tartare de saumon et guacamole
Le tartare de saumon est un plat originaire d’Europe du Nord, où le saumon est un poisson abondant.
Il était traditionnellement préparé en hachant finement le saumon cru et en le mélangeant avec des oignons, des herbes et des épices.
Le guacamole, quant à lui, est un plat originaire du Mexique.
Préparé à base d’avocat, de tomates, d’oignons, de coriandre et de jus de citron vert.
Le tartare de saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé du cœur et du cerveau.
Le saumon est également une bonne source de protéines et de vitamines
Le guacamole est également un aliment sain, riche en fibres, en vitamines et en minéraux.
L’avocat est une bonne source de potassium, de magnésium et de vitamine E.
Pour préparer un tartare de saumon et guacamole réussi, il est important de choisir des ingrédients frais et de qualité.
Le saumon doit être frais et de couleur vive. L’avocat doit être mûr mais pas trop mou.
Astuces de chef pour préparer le tartare de saumon :
- Hachez finement le saumon au couteau.
- Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et du citron vert.
- Ajoutez des herbes fraîches, comme de la ciboulette ou de l’aneth, si vous le souhaitez.
Astuces de chef pour préparer le guacamole :
- Écrasez l’avocat à la fourchette.
- Ajoutez des tomates, des oignons, de la coriandre et du jus de citron vert hachés.
- Assaisonnez le guacamole avec du sel et du poivre.
Comment le présenter?
Le tartare de saumon et le guacamole peuvent être servis de différentes manières.
Vous pouvez les servir sur des toasts, des crackers ou des feuilles de laitue. Vous pouvez également les servir dans des verrines ou des cuillères apéritives.
- Servez le tartare de saumon sur des toasts de pain grillé avec une couche de guacamole.
- Garnissez le tartare de saumon de jeunes pousses et de quartiers de citron vert.
- Servez le guacamole avec des chips de tortillas ou des crudités.
- Préparez des verrines en alternant des couches de tartare de saumon et de guacamole.
La recette
Tartare de saumon et guacamole
Ingrédients
- 200 saumon frais sans peau ni arêtes
- 1 avocat mûr
- 1 citron vert
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet coriandre fraîche ciselée
- huile d'olive
- 1 pincée piment d'Espelette
- Sel et poivre
- Pain de campagne
- Jeunes pousses
- Quartiers de citron
Instructions
- Couper le saumon en petits dés.
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau, puis écraser la chair avec une fourchette.
- Presser le citron vert et ajouter le jus au guacamole.Couper la tomate et l'oignon rouge en petits dés.
- Mélanger le saumon, le guacamole, la tomate, l'oignon rouge, la coriandre, l'huile d'olive, le piment d'Espelette, le sel et le poivre dans un bol.
- Toaster les tranches de pain.Toaster les tranches de pain.Disposer le tartare de saumon sur les toasts.
- Garnir de jeunes pousses et de quartiers de citron.Servez le tartare de saumon immédiatement.
Notes
- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre tartare de saumon, comme des câpres, des cornichons ou des herbes fraîches.
- Vous pouvez également remplacer le citron vert par du citron jaune.
- Si vous n'aimez pas le piment d'Espelette, vous pouvez le remplacer par du paprika ou du poivre noir.
- Servez le tartare de saumon immédiatement
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