Verrine de fraises et rhubarbe
L'acidité de la rhubarbe compotée se fond dans la douceur sucrée des fraises fraîches pour un équilibre parfait.
Durée :En 1h
12 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 250 g fraises
- 300 g rhubarbe
- 50 g sucre
- 1 citron
- 200 g yaourt grec
- 100 crème liquide
- 100 g biscuits émiettés (type biscuits sablés)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
- 25 g noisettes concassées
Préparation
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux d'environ 2 cm.
- Dans une casserole, faites chauffer les morceaux de rhubarbe avec le sucre et le jus de citron à feu moyen.
- Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et forme une compote légèrement épaisse. Réservez et laissez refroidir.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.Réservez quelques fraises pour la décoration.
- Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec sur les biscuits émiettés.Ajoutez une couche de compote de rhubarbe refroidie.D
- Prenez des verrines transparentes et commencez par une couche de biscuits émiettés au fond de chaque verrine.
- isposez une couche de morceaux de fraises.Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de yaourt grec.
- Décorez chaque verrine avec une fraise entière et une feuille de menthe fraîche.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Au moment de servir, sortez les verrines du réfrigérateur et dégustez-les bien fraîches.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 285kcalCarbohydrates: 27gProtéines: 6gLipides: 18gLipides saturés: 8gCholéstérol: 35mgSodium: 270mgPotassium: 506mgFibre: 4gSucre: 8gVitamine A: 515IUVitamine C: 48mgCalcium: 173mgFer: 2mgMagnésium: 43mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
