Poké bowl au saumon

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Laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
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L'égoutter et le mettre dans une marmite ou un cuisseur à riz avec l'eau, et laisser reposer à température envient jusqu'à les grains devienne opaques (comptez environ 25 minutes.)
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Couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir 2 à 3 min, puis cuire le riz à feu doux pendant 12 min environ.
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Éteindre alors le feu et laisser le riz reposer 10 min.L'étaler dans un plat.
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Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajouter ce mélange au riz et remuer délicatement.
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Éventer ensuite le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

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Trancher le saumon en cubes d'1 cm d'épaisseur
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Concasser les cachuètes.Ciseler la coriandre. Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja et le miel
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Rectifier l'assaisonnement.Mariner les cubes de saumon dans la sauce 10 minutes minimum.
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Dresser les élément du poké bowl harmonieusement en en jouant avec lescouleurs
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Terminer avec la coriandre ciselée, les cacahuètes et les zestes de citron.