Purée de patate douce coco et cannelle
Un choc de textures où la douceur de la patate douce percute une chaleur épicée pour un réconfort absolu.
Durée :En 30 mn
8 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 6 patates douces
- 30 cl lait de coco
- 2 c.à.s beurre de cacahuètes
- 1 pincée cannelle moulue
- 20 g noix de coco (copeaux)
- 1 bouquet coriandre (ou persil plat)
- sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les patates douces dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. env 20 mn
- Égouttez-les. Écrasez les patates douces cuites à la fourchette ou à l'aide d'un presse-purée
- Incorporer le beurre de cacahuètes, le lait de coco et la cannelle à la purée.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajustez les quantités d'ingrédients si nécessaire.Si nécessaire, réchauffez la purée sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit chaude
- Servez la purée de patate douce dans des bols, saupoudrez éventuellement de cannelle supplémentaire.
- Ajoutez des garnitures de votre choix, comme des noix concassées ou des morceaux de cacahuètes pour une texture croquante
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 328kcalCarbohydrates: 70gProtéines: 6gLipides: 4gLipides saturés: 3gSodium: 191mgPotassium: 1182mgFibre: 11gSucre: 15gVitamine A: 48112IUVitamine C: 8mgCalcium: 107mgFer: 2mgMagnésium: 91mg
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