Rillettes de maquereaux aux agrumes
Une texture fondante réveillée par les agrumes ensoleillés.
Durée :En 30 minutes
9 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets maquereaux au nature
- 1 orange
- 1 citron
- 1 citron vert
- 150 g fromage frais (type ricotta, fromage blanc ou Saint-Môret)
- 1 bouquet ciboulette ciselée
- 1 morceaux gingembre frais râpé
- huile d'olive
Préparation
- Lavez-les soigneusement et prélevez le zeste du citron et de l'orange.
- Pressez le citron, l'orange et le citron vert pour en obtenir le jus
- Dans un saladier, émiettez les filets de maquereaux en prenant soin de retirer les arêtes.
- Ajoutez le zeste et le jus des agrumes, le fromage frais, la ciboulette ciselée, le gingembre râpé et l'huile d'olive.
- Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin selon votre goût
- Placez les rillettes dans un récipient hermétique et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 93kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 5gLipides: 5gLipides saturés: 3gCholéstérol: 20mgSodium: 36mgPotassium: 119mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 277IUVitamine C: 27mgCalcium: 104mgFer: 0.4mgMagnésium: 9mg
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