Panna cotta à l'orange et gingembre
L'onctuosité absolue d'une crème infusée rencontrant le feu sacré du gingembre.Une caresse veloutée réveillée par l'éclat acidulé d'une orange gorgée de soleilLe dessert haute couture qui bouscule les classiques pour une fin de repas inoubliable.
Durée :En 30 mn
9 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 fouet
Ingrédients
- 50 cl crème liquide entière
- 25 cl lait
- 50 g sucre
- 2 feuilles gélatine
- 1 orange
- 1 morceau gingembre frais râpé
- 1 pibcée sel
Préparation
- Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, le lait, le sucre et le sel à feu moyen.
- Portez à ébullition, puis retirez du feu.
- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
- Ajoutez le zeste et le jus d'orange, ainsi que le gingembre râpé.
- Remuez bien.Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la panna cotta soit ferme.
Notes
Pour une panna cotta plus parfumée, vous pouvez ajouter du Grand Marnier ou de la Cointreau à la préparation.
Vous pouvez également ajouter des fruits frais à la panna cotta, comme des framboises, des fraises ou des oranges.
Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez servir la panna cotta avec une crème fouettée ou une sauce au chocolat.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 64kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 1gLipides: 5gLipides saturés: 3gCholéstérol: 15mgSodium: 104mgPotassium: 82mgFibre: 1gSucre: 4gVitamine A: 268IUVitamine C: 18mgCalcium: 29mgFer: 0.1mgMagnésium: 5mg
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