Coucou les gourmands
Je vous invite à ma table le temps d’une pause gourmande pour déguster avec vous une délicieuse panna cotta à l’orange et au gingembre frais, qu’en dites vous?
La panna cotta est un dessert italien classique, à base de crème et de gélatine.
Elle est généralement servie avec un coulis de fruits rouges ou un caramel.
La panna cotta à l’orange et au gingembre est une variante délicieuse et surprenante de ce dessert classique.
L’orange apporte une saveur acidulée et parfumée, tandis que le gingembre réchauffe le tout avec sa note piquante.
Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir simplement.
Sommaire
Panna cotta à l’orange et gingembre
Astuces de chef
Utilisez des ingrédients de qualité.
La crème liquide entière est indispensable pour obtenir une panna cotta onctueuse.
Le zeste et le jus d’orange doivent être frais pour une saveur optimale.
Faites attention à la cuisson.
La crème ne doit pas bouillir, car cela pourrait la faire cailler.
Parfumez à votre goût.
Vous pouvez ajouter d’autres épices à la panna cotta, comme de la cannelle ou de la noix de muscade.
Démoulez délicatement.
Pour démouler la panna cotta, passez un couteau fin le long des parois de la verrine et trempez-la rapidement dans un bain d’eau chaude. Sinon dégustez la directement dans la verrine
Laisez parler votre créativité
Vous pouvez décorer la panna cotta avec des zestes d’orange, des copeaux de chocolat ou des épices.
Pour une panna cotta plus ferme, utilisez 3 feuilles de gélatine.
Pour une panna cotta plus parfumée, ajoutez du Grand Marnier ou du Cointreau à la préparation.
Vous pouvez également ajouter des fruits frais à la panna cotta, comme des framboises, des fraises ou des oranges.
Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez servir la panna cotta avec une crème fouettée ou une sauce au chocolat.
Variantes gourmandes:
- Panna cotta à l’orange sanguine et au gingembre: Remplacez le jus d’orange par du jus d’orange sanguine.
- Panna cotta à la mandarine et au gingembre: Remplacez le jus d’orange par du jus de mandarine.
- Panna cotta à l’orange et au gingembre confit: Ajoutez du gingembre confit à la préparation.
- Panna cotta à l’orange et à la cannelle et au gingembre: Ajoutez de la cannelle en poudre à la préparation.
Comment la présenter:
La panna cotta à l’orange et au gingembre peut être servie de différentes manières.
Vous pouvez la servir dans des verrines, des ramequins ou des assiettes creuses.
La panna cotta à l’orange et au gingembre est un dessert délicieux et original qui plaira à coup sûr à vos invités.
C’est un dessert frais et parfumé, parfait pour les journées d’été.
La recette
Panna cotta à l'orange et gingembre
Ingrédients
- 50 cl crème liquide entière
- 25 cl lait
- 50 g sucre
- 2 feuilles gélatine
- 1 orange
- 1 morceau gingembre frais râpé
- 1 pibcée sel
Instructions
- Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, le lait, le sucre et le sel à feu moyen.
- Portez à ébullition, puis retirez du feu.
- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
- Ajoutez le zeste et le jus d'orange, ainsi que le gingembre râpé.
- Remuez bien.Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la panna cotta soit ferme.
Notes
Nutrition
Vous avez aimé la recette? alors n’hésitez pas à ajouter votre grain de sel et à la partager sur les réseaux sociaux
coucou tu me donnes envie de tester, ça doit être excellent, bisous
merci à toi
tu peux tester tu vas te régaler 😋😋