Salade de figues à la betterave et chèvre
Une symphonie de saveurs : la douceur des figues, la terreuse de la betterave, le crémeux du chèvre... Le tout dans une salade aussi belle que bonne
Durée :En 30 minutes
11.50 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 grosses betteraves
- 8 figues fraîches
- 150 g fromage de chèvre frais
- 50 g noix
- 100 g roquette
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- 1 c.à.s miel
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.(Th6)
- Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et enfournez-les pour 1 heure.
- Laissez refroidir avant de les peler et de les couper en quartiers.
- Lavez les figues et coupez-les en quartiers. Concassez grossièrement les noix.
- Disposez la roquette dans un grand saladier. Ajoutez les quartiers de betterave, les figues et le fromage de chèvre émietté
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement, servez
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 290kcalCarbohydrates: 31gProtéines: 12gLipides: 15gLipides saturés: 6gCholéstérol: 17mgSodium: 211mgPotassium: 675mgFibre: 7gSucre: 23gVitamine A: 1152IUVitamine C: 10mgCalcium: 149mgFer: 3mgMagnésium: 82mg
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