Coucou amis gourmands
Je vous invite à découvrir ma version de cette célèbre salade de tomates mozzarella, j’espère qu’elle vous plaira
L’été est la saison parfaite pour se délecter de plats légers et rafraîchissants, et la salade de tomates mozzarella est un classique incontournable qui remplit tous les critères.
Salade italienne emblématique qui allie la fraîcheur des tomates juteuses à la richesse de la mozzarella crémeuse pour créer une combinaison irrésistible. Que vous prépariez un repas rapide pour vous-même ou que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner en plein air,
Cette salade simple et délicieuse est toujours un succès. Découvrez comment préparer cette explosion de saveurs estivales en suivant notre recette facile et rapide.
Sommaire
Salade de tomates mozzarella
Comment réaliser cette salade
Pour réaliser cette salade de tomates mozzarella, la première étape consiste à choisir des ingrédients de qualité. Optez pour des tomates bien mûres et juteuses, de préférence des variétés colorées telles que les tomates cerises, les tomates cœur de bœuf ou les tomates anciennes.
La mozzarella, quant à elle, doit être fraîche et de bonne qualité. Vous pouvez utiliser de la mozzarella di Bufala pour une saveur encore plus authentique.
Une fois vos ingrédients sélectionnés, il est temps de préparer la salade. Commencez par laver soigneusement les tomates et coupez-les en tranches épaisses ou en quartiers, selon votre préférence.
Disposez-les harmonieusement sur un plat de service. Ensuite, découpez la mozzarella en tranches de taille similaire à celles des tomates et disposez-les sur les tomates.
Pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselé ou des feuilles de roquette.
La dernière étape consiste à assaisonner votre salade de tomates mozzarella. Arrosez généreusement d’huile d’olive extra vierge de qualité, qui rehaussera les saveurs de vos ingrédients.
Ajoutez une pincée de sel de mer et de poivre fraîchement moulu pour relever le goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet de vinaigre balsamique pour une légère touche d’acidité.
La salade de tomates mozzarella est un classique intemporel qui évoque le soleil et les saveurs estivales. En combinant la fraîcheur des tomates mûres avec la richesse crémeuse de la mozzarella, cette recette simple offre une expérience gustative inoubliable.
Que ce soit en accompagnement d’un barbecue, en entrée légère ou même en plat principal, cette salade se prête à de nombreuses occasions.
Quelques astuces pour réussir son pestoi de basilic maison
Optez pour des feuilles de basilic fraîches et d’une belle couleur verte. Les ingrédients frais donneront un goût plus prononcé et une meilleure texture à votre pesto.
Assurez-vous de retirer les tiges dures du basilic et utilisez uniquement les feuilles pour obtenir une saveur plus délicate et éviter une amertume indésirable.
Pour intensifier la saveur des pignons de pin, vous pouvez les faire légèrement griller dans une poêle à sec avant de les incorporer dans le mixeur. Cela leur donnera une légère touche de noisette.
Pour obtenir une texture lisse et homogène, utilisez un mixeur ou un robot culinaire de bonne qualité. Veillez à bien gratter les bords du mixeur pendant le processus pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Versez l’huile d’olive en filet lentement tout en mixant les autres ingrédients. Cela permettra d’émulsionner le pesto et d’obtenir une consistance crémeuse et homogène.
Goûtez votre pesto et ajustez les quantités de sel, de poivre et d’autres assaisonnements selon vos préférences. N’hésitez pas à ajouter un peu plus d’ail, de parmesan ou de jus de citron si vous le souhaitez.
S’il vous en reste par rapport à la recette, conservez votre pesto dans un bocal hermétique et recouvrez la surface d’une fine couche d’huile d’olive pour éviter qu’il ne s’oxyde.
Conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le dans les 3 à 4 jours pour une fraîcheur optimale.
Variantes possibles
N’hésitez pas à personnaliser votre salade en ajoutant d’autres ingrédients tels que des olives noires, des câpres ou des oignons rouges pour une variante plus audacieuse.
Quelle que soit la façon dont vous la préparez, la salade de tomates mozzarella est toujours un succès assuré. Alors, laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs estivales et régalez-vous !
La recette
Salade de tomates mozzarella
Ingrédients
Pesto de basilic maison
- 1 bouquet basilic frais
- 40 g parmesan râpé
- 40 g pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 25 cl huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
Pour la salade de tomates
- 500 g tomates cerises de différentes couleurs
- 250 g billes de mozzarella
- 1 pot pesto de basilic frais
- 1 bouquet basilic frais
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par laver soigneusement les tomates cerises, puis coupez-les en deux. Si certaines tomates sont plus grosses, vous pouvez les couper en quartiers.
- Placez les tomates cerises coupées dans un grand saladier. Ajoutez ensuite les billes de mozzarella dans le saladier avec les tomates cerises.
- Maintenant, il est temps de préparer le pesto de basilic. Vous pouvez utiliser du pesto frais du commerce ou le préparer vous-même en mixant simplement du basilic frais, des pignons de pin, de l'ail, du parmesan râpé et de l'huile d'olive dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le pesto de basilic au saladier et mélangez délicatement pour enrober les tomates cerises et les billes de mozzarella.
- Pour finir, assaisonnez la salade de tomates cerises mozzarella au pesto de basilic avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Garnissez-la de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une note de fraîcheur supplémentaire.
- Vous pouvez également ajouter une touche de vinaigre balsamique ou d'huile d'olive supplémentaire si vous le souhaitez.
Pour le pesto de basilic (si vous le faites maison
- Laver soigneusement les feuilles de basilic et séchez-les délicatement à l'aide d'un torchon propre.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les feuilles de basilic, le parmesan râpé, les pignons de pin et les gousses d'ail épluchées.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture grossièrement hachée.Tout en mixant, ajoutez progressivement l'huile d'olive en un mince filet jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et homogène
- .Arrêtez de mixer et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. N'hésitez pas à ajuster les quantités d'huile d'olive, de sel et de poivre en fonction de vos préférences.
- Une fois que le pesto a atteint la consistance désirée, transférez-le dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur.
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