Les butterbredeles alsaciens

Coucou les gourmands

Je vous dévoile aujourd’hui la recette des butterbredeles alsaciens, histoire de poursuivre la serie, commencée par les spritz bredeles, il y en aura d’autres bien entendu 

N’hésitez d’ailleurs pas à partager avec nous, la recette de vos bredeles préférés en mettant un lien vers votre recette par exemple si vous le souhaitez dans votre commentaire

Les butterbredeles ou bredeles au beurre pour la traduction, mais bon tout le monde aura compris que la star ici c’est le beurre lol 

Parmi les trésors culinaires de l’Alsace, les butterbredeles occupent une place spéciale. Ces petits biscuits sablés, souvent préparés pendant la période festive de Noël, sont non seulement délicieux mais aussi porteurs d’une histoire et d’une tradition qui remontent à plusieurs générations.

Les butterbredeles alsaciens

L’origine des butterbredeles

Les butterbredeles trouvent leurs origines dans les coutumes de Noël alsaciennes, une région qui a préservé avec soin ses traditions tout en embrassant la modernité.

Ces biscuits ont une longue histoire remontant au Moyen Âge, lorsque les moines des monastères alsaciens les préparaient pour célébrer les fêtes de fin d’année.

Au fil du temps, cette tradition s’est étendue aux foyers alsaciens, devenant une pratique incontournable pendant la saison hivernale.

Les ingrédients ce ces délices

La recette des Butterbredeles peut varier légèrement selon les familles, mais elle repose généralement sur des ingrédients de base simples.

La farine, le beurre, le sucre, les œufs et une pincée de sel constituent la base de ces délicieux biscuits.

Certains ajoutent également des amandes, des noisettes ou des épices telles que la cannelle pour donner une touche spéciale à leur recette.

Comment les préparer 

La magie des butterbredeles réside dans leur processus de préparation artisanal. Traditionnellement, la pâte est préparée à la main, mélangeant délicatement les ingrédients pour obtenir une consistance homogène.

Après le repos de la pâte, vient le moment de la découpe. Les formes varient souvent, allant des étoiles et des sapins aux cœurs et aux bonshommes de neige.

Les enfants et les adultes participent souvent à cette étape, ajoutant une dimension ludique à leur préparation 

Les différentes variétés de bredeles

La diversité des formes n’est pas la seule caractéristique de ces bredeles au beurre. Il existe également une variété de types, chacun ayant ses propres caractéristiques distinctives.

Les “spritzbredele” sont des biscuits pressés à la presse à biscuits, formant des spirales ou des zigzags. Les “anisbredele” sont parfumés à l’anis, ajoutant une saveur distinctive à ces petites gâteries.

Les “zimtsterne” sont quant à eux recouverts de glaçage et saupoudrés de cannelle, créant un équilibre parfait entre le sucré et l’épicé.

Les butterbredeles ne sont pas seulement des friandises de Noël, mais aussi des symboles de convivialité et de partage.

En Alsace, il est courant de préparer de grandes quantités deces biscuits pour ensuite les offrir aux amis, à la famille et aux voisins.

L’échange de ces petits biscuits devient une tradition chaleureuse, renforçant les liens communautaires et créant une atmosphère festive.

La transmission des recettes de butterbredeles d’une génération à l’autre est une pratique ancrée dans la culture alsacienne.

Les grand-mères transmettent leurs secrets de préparation à leurs petits-enfants, perpétuant ainsi une tradition culinaire qui a résisté à l’épreuve du temps.

Chaque famille peut avoir sa propre variante, ajoutant une touche personnelle à ces délices sucrés.

Bien que les butterbredeles aient des racines profondes dans le passé, ils continuent d’être une partie intégrante des célébrations de Noël en Alsace.

Cependant, avec la mondialisation et l’accès à Internet, la popularité de ces petits biscuits s’est étendue au-delà des frontières alsaciennes.

De nombreuses personnes du monde entier ont découvert et adopté la tradition de ces bredeles, les incorporant dans leurs propres célébrations festives.

La recette

Vous avez aimé la recette de ces butterbredeles alsaciens ? alors n’hésitez pas à ajouter votre grain de sel et à partager la recette sur les réseaux sociaux