Pesto de fanes de carottes
Apéritif
Ce pesto est une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire et d'ajouter une touche de verdure à vos assiettes. Alors, n'hésitez plus à le préparer et à le déguster !
Ingrédients
- 2 bottes de carottes
- 30 g pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 3 cl jus de citron
- 8 cl huile d'olive
- 50 g parmesan râpé
- sel et poivre
Instructions
- Lavez et séchez soigneusement les fanes de carottes.
- Dans un blender, mixez les fanes de carottes avec les pignons de pin, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le parmesan râpé et mixez à nouveau jusqu'à obtenir un pesto onctueux.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Nutrition
Calories: 250kcalProtéines: 7gFat: 20g
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