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Pesto de fanes de carottes

9 mai 2025 ·

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pesto de fanes de carottes
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  • Pesto de fanes de carottes
  • Ingrédients 1x2x3x
  • Préparation
  • Nutrition

Pesto de fanes de carottes

Céline
Ce pesto est une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire et d'ajouter une touche de verdure à vos assiettes.
Alors, n'hésitez plus à le préparer et à le déguster !
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Temps de préparation 15 minutes min
Temps total 15 minutes min
Type de plat Apéritif
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 13 %

Ingrédients  1x2x3x

  • 2 bottes de carottes
  • 30 g pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cl jus de citron
  • 8 cl huile d'olive
  • 50 g parmesan râpé
  • sel et poivre

Préparation 

  • Lavez et séchez soigneusement les fanes de carottes.
  • Dans un blender, mixez les fanes de carottes avec les pignons de pin, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • Ajoutez le parmesan râpé et mixez à nouveau jusqu'à obtenir un pesto onctueux.
    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Nutrition

Calories: 250kcalProtéines: 7gLipides: 20g
carottes, fanes, pesto
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