coucou amis gourmands !
Je vous ai concocté de délicieux wraps de saumon fumé au raifort pour votre pause déjeuner, qu’en dites vous?
L’association du saumon fumé et du raifort est top. Vous pouvez également réaliser ces wraps avec un autre poisson fumé sans problème comme la truite fumée si vous aimez ou encore le maquereau et l’anguille fumés
J’ai utilisé du St Morêt pour cette recette, mais vous pouvez le remplacer par le fromage frais que vous voulez, ajoutez y une herbe comme la ciboulette ou encore l’aneth si vous aimez et vous obtenez une base délicieuse pour vos wraps
Wraps de saumon fumé au raifort
L’origine du wrap
Depuis quelques années, le wrap est devenu un en-cas très à la mode. Conçus pour les citadins pressés, oubliant au passage le traditionnel jambon-beurre, le wrap est considéré comme étant moins calorique par ses consommateurs.
Connaissez-vous l’origine du wrap ? Originaire de Californie, il serait un dérivé du fameux burrito mexicain. Créé par une chaîne de restaurant, « I Love Juicy », il devint populaire dans les années 90 aux Etats-Unis, avant de conquérir le reste du monde.
Contrairement aux idées reçues, le wrap n’est pas un sandwich : c’est un pain fait d’une galette fine enroulée autour d’une garniture, froide la plupart du temps.
Des petits canapés festifs pour des repas de fête ou d’exception, qui remplaceront à merveille les feuilletés habituels bien plus gras.
Variante : vous pouvez remplacer par le saumon fumé par un jambon sec ou de la bressaola, et le fromage frais par du chèvre frais
Comment faire son wrap
Choisissez le bon type de wrap : Vous pouvez opter pour des tortillas de blé, de maïs ou de sarrasin, selon vos préférences. Assurez-vous de les chauffer légèrement avant de les garnir pour qu’ils soient souples et faciles à rouler.
Répartissez les ingrédients de manière équilibrée : Disposez les ingrédients sur la tortilla de manière uniforme pour faciliter le roulage. Évitez de trop remplir votre wrap, car cela pourrait le rendre difficile à manipuler.
Roulez soigneusement : Commencez par replier les côtés de la tortilla sur la garniture, puis roulez-la fermement en partant d’un côté. Utilisez vos mains pour maintenir la garniture en place pendant que vous roulez.
Coupez en diagonale : Pour une présentation agréable, coupez le wrap de saumon fumé en diagonale. Cela facilitera également sa dégustation.
Combien de temps peut on conserver un wrap déjà préparé
La durée de conservation d’un wrap va dépendre des ingrédients utilisés et des conditions de stockage.
En général, un wrap préparé peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours. Cela dit, il est préférable de le consommer dès que possible pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
Si vous prévoyez de préparer des wraps à l’avance pour les consommer plus tard, vous pouvez prendre quelques précautions pour prolonger leur durée de conservation :
Enveloppez bien votre wrap dans du film alimentaire ou placez-le dans un récipient hermétique pour le protéger de l’air et de l’humidité.
Placez le wrap emballé au réfrigérateur dès que possible. Le froid ralentira la croissance des bactéries et va préserver sa fraîcheur.
Si votre wrap contient des ingrédients tels que de la mayonnaise, des avocats ou des produits laitiers, il est préférable de le consommer le plus rapidement possible, car ces ingrédients vont se détériorer plus rapidement, cela dit je ne pense pas que ces wraps attendent trop longtemps au frigo, ils seront dévorés avant lol, vous n’êtes pas d’accord?
La recette des wraps de saumon fumé au raifort
Wraps de saumon fumé au raifort
Matériel
Ingrédients 1x2x3x
- 2 grandes tortillas de blé
- 6 grandes tranches saumon fumé
- 150 g fromage frais
- 2 raifort doux
- 1 bouquet ciboulette
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le raifort.
- Assaisonner de sel et de poivre. Tartiner généreusement les tortillas de fromage frais.
- Laver la ciboulette et la ciseler finement. Saupoudre la tortilla de ciboulette.
- Recouvrir entièrement le fromage avec les tranches de saumon fumé.
- Enrouler la tortilla sur elle-même et la détailler en une douzaine de rondelles
Nutrition
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