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Confiture de tomates
Laissez vous tenter par cette texture gourmande
Durée :En 1h
7 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 écumoire
Ingrédients 1x2x3x
- 250 g pulpe de tomate concassée.
- 10 cl vinaigre de Xeres
- 2 capsules cardamome
- 2 clous girofle
- 1 noix Muscade
- Sel, poivre
Préparation
- Retirer les graines à l'intérieur des cosses de cardamome,
- Les piler dans un mortier avec la muscade, les clous de girofle et le paprika en poudre.
- Faire chauffer le miel.Rajouter les tomates, et laisser cuire 3 minutes.
- Ajouter le mélange d’épices pilés et déglacer* au vinaigre.
- Laisser compôter 30 minutes ou plus s'il reste du jus de cuisson. Le mélange doit être bien épais.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 22kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 1gLipides: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 83mgPotassium: 184mgFibre: 1gSucre: 3gVitamine A: 135IUVitamine C: 6mgCalcium: 22mgFer: 1mgMagnésium: 13mg
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