• Accueil
  • Newsletter
  • Contact
  • A propos de l’auteur
  • Portfolio
  • Mon compte
  • La boutique
  • Mon panier
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Recettes salées
    • Apéritif
    • Entrées
      • Tartes et quiches
      • Tartines et brushettas
      • Tartare et carpaccio
      • Salades
      • Soupes et veloutés
    • Plats principaux
      • Poissons coquillages et crustacés
      • Viande volaille et gibier
      • Pasta et risotto
      • Végétarien
  • Recettes sucrées
    • Au chocolat
    • Aux fruits
    • Tartes sucrées
    • Crumbles et clafoutis
    • Bredeles de Noël et biscuits
  • Recettes du terroir
  • Cuisine du monde
  • Boissons
  • Les bases
    • Bases de cuisine
    • Bases de pâtisserie
    • En vrac
    • Epices et aromates
  • Mobile Menu Widgets

    Dénichez la recette qui vous plaira☺️😋

Nuages d'épices

Partez à la découverte des saveurs du monde à travers les épices!

  • Recettes salées
    • Apéritif
    • Entrées
      • Tartes et quiches
      • Tartines et brushettas
      • Tartare et carpaccio
      • Salades
      • Soupes et veloutés
    • Plats principaux
      • Poissons coquillages et crustacés
      • Viande volaille et gibier
      • Pasta et risotto
      • Végétarien
  • Recettes sucrées
    • Au chocolat
    • Aux fruits
    • Tartes sucrées
    • Crumbles et clafoutis
    • Bredeles de Noël et biscuits
  • Recettes du terroir
  • Cuisine du monde
  • Boissons
  • Les bases
    • Bases de cuisine
    • Bases de pâtisserie
    • En vrac
    • Epices et aromates
Vous êtes ici : Accueil / Recettes / Rillettes de maquereau
rillettes de maquereau et pomme granny

Rillettes de maquereau

7 juillet 2023 · In: Recettes, Recettes salées, Apéritif

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster de délicieuses rillettes de maquereau pour un apéro sympa, à déguster avec des tranches de pain grillées.

Si vous n’aimez pas le maquereau ou si vous n’avez pas en stock dans le placard, vous pouvez faire la même recette avec de la sardine, ou du thon

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C’est un poisson mi-gras.

Sa chair est plus grasse avant la ponte qu’après. Lorsqu’il est bien frais il est très rigide avec l’oeil brillant

Sommaire

  • Rillettes de maquereau et pomme granny
  • Les bienfaits du maquereau
  • La saison du maquereau
  • La pomme Granny Smith
  • Les bienfaits de la pomme granny
  • Rillettes de maquereau à la pomme granny
    • Ingrédients  1x2x3x
    • Instructions 
    • Notes
    • J’aime ça :

Rillettes de maquereau et pomme granny

rillettes de maquereau et pomme granny

Aller à la recette Imprimer la recette

Les bienfaits du maquereau

C’est un poisson gras et son contenu en acides gras oméga-3 qui lui confère des avantages incontestables pour la santé. Ce sont ces fameux omégas 3 qui accélèrent la perte de poids

Il nous offre également de bonnes teneurs en vitamines du groupe B, vitamine D, sélénium et fer.

La saison du maquereau

La pleine saison du maquereau frais s’étend de mars à mai, c’est court, en dehors de ces périodes, vous pouvez utiliser du maquereau en boîte

Comment conserver le maquereau

 
Au réfrigérateur :
Ce poisson gras étant susceptible de se détériorer rapidement, on devrait le consommer le jour même de l’achat.
 
À défaut, le mettre sur un lit de glace dans un contenant hermétique dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Au congélateur quelques mois.
 
Les maquereaux entiers sont parfois conservés dans un sac à congélateur rempli d’eau, ce qui aurait pour effet de les garder en meilleur état
 

La pomme Granny Smith

Cette pomme est délicieuse à croquer tel quel grâce à son goût acidulé ! Mais vous pouvez aussi réaliser de délicieuses recettes sucrées et recette salées pour ajouter une note d’acidité qui ravira tous les gourmands.

On peut également la décliner en confitures, en chutneys, gelées ou encore en sorbets rafraîchissants.

GRANNY SMITH

Le saviez-vous ?

Le nom de cette pomme a été donné en référence à la grand-mère (granny en anglais) madame Smith qui créa cette variété accidentellement en jetant un trognon de pomme dans son jardin.

Les bienfaits de la pomme granny

Les Granny Smith, ces célèbres pommes vertes, seraient parmi les variétés les plus efficaces pour lutter contre l’obésité.

Les composés qu’elles contiennent aideraient à la formation d’une flore intestinale protectrice contre cette maladie

Pour le fromage frais, j’ai prit du St Morêt, vous vous pouvez prendre n’importe quel fromage frais  nature qui se tartine, même du chèvre frais si vous aimez

rillettes de maquereau et pomme granny

Combien de temps peut on conserver les rillettes de maquereau

La durée de conservation de la rillette de maquereau maison peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment les ingrédients utilisés, les conditions de préparation et de stockage, ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.

En général, voici quelques indications concernant la conservation de la rillette de maquereau maison :

Au réfrigérateur :

Les rillettes de maquereau maison peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination et préservez sa fraîcheur.

Congélation :

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de votre rillette de maquereau, vous pouvez la congeler. Elle peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.

Pour congeler, placez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation adapté, en veillant à éliminer autant d’air que possible pour éviter les brûlures de congélation.

Il est important de noter que ces durées de conservation sont des indications générales et peuvent varier en fonction des conditions spécifiques de préparation et de stockage de votre rillette de maquereau maison.

Si vous remarquez des signes de détérioration, tels qu’un changement de couleur, d’odeur ou de texture, il est préférable de jeter la rillette pour des raisons de sécurité alimentaire.

Assurez-vous de toujours respecter les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire lors de la préparation, du stockage et de la manipulation des aliments pour éviter toute contamination bactérienne.

La recette des rillettes de maquereau

rillettes de maquereau et pomme granny

Rillettes de maquereau à la pomme granny

Céline
Imprimer la recette Pin Recipe
Type de plat Apéritif
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
  

  • 2 boîtes maquereau à l'huile
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 bouquet ciboulette
  • 1 citron
  • 150 g fromage frais
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Égouttez les boîtes de maquereau et retirez l'excès d'huile.
    Placez le maquereau dans un bol moyen et écrasez-le à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture légèrement émiettée.
  • Épluchez et râpez la pomme Granny Smith. Ajoutez-la au maquereau émietté et mélangez bien pour combiner les ingrédients.
  • Ajoutez la ciboulette fraîchement hachée, le jus de citron et la crème fraîche au mélange de maquereau et de pomme.
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez soigneusement pour bien incorporer tous les ingrédients.
  • Goûtez les rillettes et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
    Vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron, de ciboulette ou de crème fraîche selon vos préférences.
  • Transférez les rillettes de maquereau dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer
  • Sortez les rillettes de maquereau du réfrigérateur et servez-les avec des tranches de pain grillé, des craquelins ou des légumes frais.
    Elles sont délicieuses en apéritif ou en entrée légèr

Notes

Ces rillettes de maquereau avec de la pomme Granny Smith et de la ciboulette offrent une combinaison agréable de saveurs et de textures.
Profitez-en en les dégustant lors de vos moments de détente ou lors de rassemblements conviviaux. Bon appétit !
 
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!

Vous avez aimé la recette de ces rillettes de maquereau? alots n’hésitez pas à laisser un commentaire et à la partager sur les réseaux sociaux

vues: 964

J’aime ça :

J’aime chargement…

N'en ratez pas une miette

Recevez toute l’actualité du blog Nuages d'épices, ses dernières publications et plus encore, directement dans votre boîte de réception.

Adresse e-mail non valide
Merci de votre abonnement !

By: Céline · In: Recettes, Recettes salées, Apéritif · Tagged: rillettes, maquereau

Ajouter votre grain de selAnnuler la réponse.

Next Post >

Salade de concombre et pastèque

Barre latérale principale

Rechercher sur le blog

ananas asperges banane beignets boeuf cajun canard cannelle carotte chocolat chou fleur cocktails concombre crumble cumin curcuma curry curry vert foies de volaille gorgonzola mangue mapuche noisettes oeufs patates douces pickels piment piment d'espelette poké bowl pomme pommes de terre potiron poulet pâte de curry radis risotto salade saumon smoothie sésame tandoori tartine tataki épices épinards

Catégories

Archives

juin 2025
L M M J V S D
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
« Mai    

Search

Liens utiles

Épices.com

L’île aux épices

Graines d’épices

Le grimoire des épices 

Footer

  • Nuages d’épices
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
  • Conditions générales
  • Me contacter
  • La boutique
  • Les blogs qui m’inspirent

La newsletter du blog

loader
Recevez toute l’actualité de Nuages d'épices, ses dernières publications, des astuces de chef et plus encore, directement dans votre boîte mail

j'accepte les politiques de confidentialité et mentions légales

Copyright © 2025 · Theme by Céline

Gérer le consentement aux cookies

Nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations relatives aux appareils. Nous le faisons pour améliorer l’expérience de navigation et pour afficher des publicités (non-)personnalisées. Consentir à ces technologies nous autorisera à traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines fonctonnalités et caractéristiques.

Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou la personne utilisant le service.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Voir les préférences
{title} {title} {title}
%d

    Noter cette recette

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required