Rillettes de maquereau

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster de délicieuses rillettes de maquereau pour un apéro sympa, à déguster avec des tranches de pain grillées.

Si vous n’aimez pas le maquereau ou si vous n’avez pas en stock dans le placard, vous pouvez faire la même recette avec de la sardine, ou du thon

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C’est un poisson mi-gras.

Sa chair est plus grasse avant la ponte qu’après. Lorsqu’il est bien frais il est très rigide avec l’oeil brillant

Les bienfaits du maquereau

C’est un poisson gras et son contenu en acides gras oméga-3 qui lui confère des avantages incontestables pour la santé. Ce sont ces fameux omégas 3 qui accélèrent la perte de poids

Il nous offre également de bonnes teneurs en vitamines du groupe B, vitamine D, sélénium et fer.

La saison du maquereau

La pleine saison du maquereau frais s’étend de mars à mai, c’est court, en dehors de ces périodes, vous pouvez utiliser du maquereau en boîte

Comment conserver le maquereau

La pomme Granny Smith

Cette pomme est délicieuse à croquer tel quel grâce à son goût acidulé ! Mais vous pouvez aussi réaliser de délicieuses recettes sucrées et recette salées pour ajouter une note d’acidité qui ravira tous les gourmands.

On peut également la décliner en confitures, en chutneys, gelées ou encore en sorbets rafraîchissants.

Le saviez-vous ?

Le nom de cette pomme a été donné en référence à la grand-mère (granny en anglais) madame Smith qui créa cette variété accidentellement en jetant un trognon de pomme dans son jardin.

Les bienfaits de la pomme granny

Les Granny Smith, ces célèbres pommes vertes, seraient parmi les variétés les plus efficaces pour lutter contre l’obésité.

Les composés qu’elles contiennent aideraient à la formation d’une flore intestinale protectrice contre cette maladie

Pour le fromage frais, j’ai prit du St Morêt, vous vous pouvez prendre n’importe quel fromage frais  nature qui se tartine, même du chèvre frais si vous aimez

Combien de temps peut on conserver les rillettes de maquereau

La durée de conservation de la rillette de maquereau maison peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment les ingrédients utilisés, les conditions de préparation et de stockage, ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.

En général, voici quelques indications concernant la conservation de la rillette de maquereau maison :

Au réfrigérateur :

Les rillettes de maquereau maison peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination et préservez sa fraîcheur.

Congélation :

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de votre rillette de maquereau, vous pouvez la congeler. Elle peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.

Pour congeler, placez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation adapté, en veillant à éliminer autant d’air que possible pour éviter les brûlures de congélation.

Il est important de noter que ces durées de conservation sont des indications générales et peuvent varier en fonction des conditions spécifiques de préparation et de stockage de votre rillette de maquereau maison.

Si vous remarquez des signes de détérioration, tels qu’un changement de couleur, d’odeur ou de texture, il est préférable de jeter la rillette pour des raisons de sécurité alimentaire.

Assurez-vous de toujours respecter les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire lors de la préparation, du stockage et de la manipulation des aliments pour éviter toute contamination bactérienne.

La recette des rillettes de maquereau

Vous avez aimé la recette de ces rillettes de maquereau? alots n’hésitez pas à laisser un commentaire et à la partager sur les réseaux sociaux