Bonjour amis gourmands
Je vous propose de réaliser de délicieuses verrines de tartare de concombre pour une entrée légère et très rafraîchissante,
C’est une entrée que j’ai improvisé sur ce que j’avais dans le réfrigérateur lol et j’avais envie de fraîcheur en bouche.
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Tartare de concombre et pomme granny
Bon vous me direz ces jours ci. la fraîcheur on est servi avec le temps lol, mais c’est pas grave, sinon vous pouvez la servir quand le soleil se sera invité chez vous… en espérant qu’il ne tarde pas trop lol
La recette
Tartare de concombre et pomme granny
L’acidité tranchante de la Granny Smith qui réveille la neutralité croquante du concombre.Un équilibre brut entre sucre et vivacité pour une claque de fraîcheur instantanée.
Durée :En 30 minutes
6 € pour 4 personnes
Ingrédients 1x2x3x
- 2 concombres
- 2 pommes Granny Smith
- 2 citrons
- 1 bouquet bouquet menthe
- 1 bouquet ciboulette
- huile d'olive
- sel, poivre blanc
Préparation
- Laver et peler les concombres. Les couper en 2, puis les épépiner à l'aide d'une petite cuillère
- Détailler des tranches d'1/2 cm d'épaisseur, puis en bâtonnets, et enfin en petits dés toujours d'1/2 cm d'épaisseur
- Laver les pommes granny, les couper en 4, les épépiner puis les aroser de jus de citron pour éviter qu'elles n'oxydent
- Tout comme le concombre, les détailler en tranches puis en bâtonnets et enfin en petits dés de la même taille que le concombre
- Laver et sécher la menthe. en ciselercfinement une quinzaine de feuille. Faire de même pour la ciboulette
- Faire une vinaigrette en mélangeant le citron avec le sel et le poivre blanc. Emulsionner avec l'huile d'olive
- Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier avant de les dresser en verrine, ou en assiette, c'est comme vous voulez
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 36kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 2gLipides: 0.5gLipides saturés: 0.1gSodium: 4mgPotassium: 284mgFibre: 3gSucre: 3gVitamine A: 143IUVitamine C: 34mgCalcium: 39mgFer: 1mgMagnésium: 23mg
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coucou une recette de saison fraîche et gourmande, bisous
merci beaucoup. tu va as te régaler j en suis sûre
bonne journée à toi ☺️☺️
Frais et gourmand. Belle journée
merci beaucoup Jackie c est avec plaisir.
bonne journée à toi ☺️