Tout savoir sur la coriandre

La coriandre est une herbe aromatique populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Voici quelques informations intéressantes sur la coriandre :

• Origine : La coriandre est originaire d’Europe du Sud et d’Asie de l’Ouest. Elle est maintenant cultivée dans le monde entier.

• Variétés : Il existe deux principales variétés de coriandre : la coriandre à feuilles larges, également connue sous le nom de coriandre mexicaine, et la coriandre à feuilles étroites, également connue sous le nom de coriandre marocaine.

• Saveur : La coriandre a une saveur fraîche et citronnée, avec des notes légèrement épicées.

• Utilisations culinaires : La coriandre est utilisée pour aromatiser une variété de plats, notamment les soupes, les sauces, les currys, les plats de viande et de poisson, les salades et les marinades. Les graines de coriandre sont également utilisées comme épice dans de nombreuses cuisines.

• Propriétés médicinales : La coriandre a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elle est également utilisée pour soulager les douleurs menstruelles et pour améliorer la digestion.

• Cultivation : La coriandre est une plante annuelle qui peut être cultivée à partir de graines. Elle a besoin de beaucoup de soleil et d’un sol bien drainé.

• Conservation : La coriandre fraîche peut être conservée dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant quelques jours. Elle peut également être séchée pour une utilisation ultérieure.

La coriandre est une herbe aromatique polyvalente qui ajoute une saveur unique à de nombreux plats différents. Elle peut être utilisée fraîche ou séchée selon vos préférences. La coriandre est également facile à cultiver dans un jardin ou un potager.