Coucou amis gourmands
Je vous dévoile aujourd’hui les 10 épices indispensables en cuisine, ca vous dit?
C’est une base d’épices que je vous recommande, rien ne vous empêche si vous n’aimez pas telle épice de ne pas en tenir compte.
Avec certaines de ces épices vous pourrez creer un mélange d’épices et obtenir une plus grande variété d’association de saveurs. N’hésitez pas à me dire en commentaire les épices que vous préférez ou que vous avez .
Les épices sont essentielles pour donner de la saveur et de l’arôme aux plats, qu’ils soient sucrés ou salés.
10 épices indispensables en cuisine
1. Le poivre noir
Le poivre noir est l’une des épices les plus utilisées dans la cuisine. Il apporte une touche de saveur et de piquant à tous les plats. Les grains de poivre noir peuvent être moulus finement ou grossièrement selon les besoins.
2. Le piment de Cayenne
Le piment de Cayenne est l’épice idéale pour ceux qui aiment les plats épicés. Il ajoute du piquant et une touche de couleur rouge foncé aux plats. Utilisez-le avec parcimonie, car il peut facilement devenir trop fort.
3. La cannelle
La cannelle est une épice sucrée et aromatique qu’on utilise souvent pour les pâtisseries. Elle peut également être utilisée dans les plats salés, notamment les plats de riz, pour ajouter une touche de douceur.
4. Le cumin
Le cumin est une épice qui ajoute une touche de chaleur et de fumée aux plats. Il est souvent utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient et de l’Inde. Utilisez-le en combinaison avec d’autres épices pour une saveur plus complexe.
5. Le curry
Petite exception avec le curry
Le curry est un mélange d’épices qui varie en fonction de la région. Il est souvent utilisé dans la cuisine indienne, mais il peut également être utilisé dans d’autres plats pour ajouter une touche de saveur exotique.
6. Le paprika
Le paprika est une épice rouge utilisée pour ajouter de la couleur et de la saveur aux plats. Il peut être doux ou épicé, selon le type de paprika utilisé. Utilisez-le dans les plats de viande ou de pommes de terre pour ajouter une touche de chaleur et de fumée.
7. Le gingembre
Le gingembre est une racine épicée et aromatique utilisée pour ajouter du piquant aux plats. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans les soupes et les currys. Il peut également être utilisé pour faire des boissons chaudes comme le thé ou le chai.
8. La muscade
La muscade est une épice utilisée pour ajouter une touche de saveur aux plats. Elle peut être utilisée dans les plats sucrés et salés, notamment dans les soupes et les ragoûts. Utilisez-la avec parcimonie, car elle peut facilement devenir trop forte.
9. La coriandre
La coriandre est une herbe aromatique utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient et de l’Inde.
Les graines de coriandre sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur aux plats de viande, tandis que les feuilles de coriandre fraîches sont utilisées dans les salades et les soupes.
La cardamome
La cardamome est une épice très appréciée dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elle est utilisée pour aromatiser des plats sucrés et salés.
Elle est couramment utilisée dans la préparation de pains, de pâtisseries, de curry, de riz, de desserts et même de boissons comme le thé chai.
En conclusion, ces dix épices indispensables devraient être présentes dans toutes les cuisines, qu’elles soient grandes ou petites.
Si vous êtes débutant, commencez par acheter de petites quantités et explorez les différentes saveurs pour trouver celles que vous préférez.
Avec ces épices à portée de main, vous aurez tout ce qu’il faut pour concocter des plats savoureux et parfumés.
Ajouter votre grain de sel