Coucou les gourmands L’houmous de petits pois est bien plus qu’une simple alternative colorée au traditionnel mélange de pois chiches. C’est une explosion de fraîcheur, une texture veloutée et une…
Salade de fèves fraîches à la feta : l’explosion de fraîcheur prête en un clin d’œil !
Coucou les gourmands La salade de fèves fraîches à la feta est sans doute le secret le mieux gardé du printemps. Dès que les premières gousses font leur apparition sur…
Gaspacho de concombre à la menthe: Votre nouvel allié bien-être.
Coucou les gourmands Vous cherchez le raccourci ultime pour survivre aux vagues de chaleur sans sacrifier votre plaisir gourmand doublé d’un allié bien être pour votre corps ? Le gaspacho…
Crispy rice au saumon et shichimi togarashi
Coucou les gourmands Si vous traînez un peu sur les réseaux sociaux ou dans les restos japonais tendance ces derniers temps, vous n’avez pas pu passer à côté du phénomène…
Asperges blanches oeufs mimosa : le secret d’une cuisson fondante
Coucou les gourmands Le retour des asperges sur les étals marque souvent le printemps et l’envie de retrouver le soleil dans votre cuisine. L’asperge blanche, avec sa silhouette élégante et…
Pakoras aux légumes : le secret du croustillant absolu pour vos apéros (recette inratable)
Coucou les gourmands Le croustillant d’un beignet qui sort de l’huile et le parfum des épices qui embaument la cuisine sont des petits plaisirs dont on se lasse rarement. Les…
Les produits du mois de février
Février, c’est le mois le plus rude de l’hiver, mais c’est aussi celui de la Chandeleur et de la Saint-Valentin ! On cherche des produits qui réchauffent le cœur et…
Artichauts à la barigoule : la recette traditionnelle
Coucou les gourmands On commence à voir apparaître les premiers artichauts violets sur les étals des marchés. Ces petits bouquets de Provence sont les stars incontestées du printemps et ils…
Asperges blanches sauce hollandaise : le secret pour ne plus jamais rater votre émulsion
Coucou les gourmands Le printemps pointe enfin le bout de son nez avec le beau temps qui revient et avec lui, une recette star éphémère fait son grand retour sur…
Crumble fraise rhubarbe : le secret d’un sablage ultra-croquant et d’un fruit fondant à souhait !
Coucou les gourmands Le crumble fraise rhubarbe est bien plus qu’un simple dessert de fin de repas. C’est la rencontre électrique entre l’acidité vive de la rhubarbe et la douceur…
Gâteau invisible aux pommes et fève tonka : plus de fruits que de pâte pour un plaisir 100% sans culpabilité !
Coucou les gourmands Imaginez un dessert où la pâte disparaît presque totalement pour laisser place à une superposition infinie de fines lamelles de fruits fondantes. Le gâteau invisible aux pommes…
Sauce barbecue maison : L’ingrédient secret pour un goût fumé exceptionnel
Coucou les gourmands Réaliser sa sauce barbecue maison, c’est un peu comme reprendre le contrôle sur ses propres saveurs. C’est décider du dosage exact entre le piquant, le sucré et…
Lasagnes aux épinards et chèvre : le secret pour un fondant irrésistible
Coucou les gourmands Vous avez probablement déjà goûté des lasagnes classiques à la bolognaise n’est ce pas? Mais ces lasagnes aux épinards et chèvre frais apporte une dimension totalement différente,…
Tiramisu aux poires rôties: Mon secret pour un dessert ultra-réconfortant
Coucou les gourmands Imaginez un instant que vous rentriez chez vous après une journée chargée, avec cette envie irrépressible d’une douceur qui change de l’ordinaire. Le tiramisu aux poires rôties…
Petits pois à la française aux lardons et oignons
Coucou les gourmands Le printemps s’installe doucement et avec lui, cette envie de revenir à des saveurs authentiques qui nous rappellent les déjeuners de famille. Vous avez sans doute remarqué…
Risotto aux asperges vertes : la recette printanière ultra-crémeuse ✨
Coucou les gourmands Vous l’avez sans doute remarqué sur les étals : les asperges pointent enfin le bout de leur nez. C’est le moment idéal pour sortir votre plus belle…
Charlotte aux fraises : le secret d’une mousse aérienne 🍓
Coucou les gourmands Réussir une charlotte aux fraises, c’est un peu comme décrocher la lune avec trois biscuits et un peu de crème. C’est le dessert qui en jette sans…
L’excellence au bout des doigts : Quand la cuisine passionnée rencontre le matériel professionnel
Coucou les gourmands Cuisiner est bien plus qu’une simple préparation de repas ; c’est un acte de transformation. Chaque ingrédient est une matière brute qui attend d’être transformée en émotion….
Poulet teriyaki maison : la recette authentique et rapide
Coucou les gourmands Vous avez sans doute déjà commandé du poulet teriyaki ce classique japonais au restaurant, fasciné par cet aspect brillant et ce goût sucré-salé si particulier. Le problème…
Pennes aux tomates cerises : La recette express qui va sauver vos soirs de flemme
Coucou les gourmands Vous rentrez du boulot, le frigo fait écho et votre motivation pour cuisiner est proche du zéro absolu. C’est exactement là que les pennes aux tomates cerises…
Pâte de piments maison: : Le secret magique pour rehausser vos plats sans brûler les papilles
Coucou les gourmands Les beaux jours arrivent et l’envie de bousculer les habitudes autour du barbecue se fait sentir. Les traditionnelles grillades de l’été manquent parfois d’originalité et de relief…