Coucou les gourmands
Je vous invite à découvrir la recette de mon banofee pie à la cannelle
Le banoffee pie à la cannelle est une création gourmande qui fait fondre les cœurs avec chaque bouchée.
Cette délicieuse pâtisserie combine l’onctuosité de la vanille, la douceur du caramel et le croquant de la base biscuitée pour offrir une expérience gustative incomparable.
Originaire d’Angleterre, cette recette est devenue un incontournable des desserts, séduisant les papilles à travers le monde. Découvrez comment préparer ce délice envoûtant dans votre propre cuisine.
Le banoffee pie est né dans les années 1970 en Angleterre, fruit d’une collaboration entre Ian Dowding, chef pâtissier, et Nigel Mackenzie, propriétaire du restaurant « The Hungry Monk ».
L’idée initiale était de créer un dessert qui combinerait les saveurs sucrées et riches du caramel, des bananes et de la crème. Ainsi naquit le banoffee pie, contraction de « banana » et « toffee ».
Banofee pie à la cannelle
La recette
Banofee pie à la cannelle
Ingrédients
Base biscuitée :
- 200 g biscuits de votre choix
- 100 g beurre non salé, fondu
Garniture :
- 400 g lait concentré sucré
- 3 bananes mûres
- 30 cl crème liquide entière
- 1 c.à.c extrait de vanille
- Chocolat en poudre ou copeaux de chocolat pour la décoration
Instructions
Préparation de la base biscuitée :
- Réduisez les biscuits digestifs en miettes fines à l'aide d'un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac de congélation que vous écrasez avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à tarte préalablement beurré et mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la base durcisse
Préparation de la garniture :
- Faites bouillir une casserole d'eau.
- Plongez-y la boîte de lait concentré sucré non ouverte et laissez cuire pendant environ 2 à 3 heures à feu doux.
- Veillez à ce que la boîte soit toujours complètement immergée dans l'eau pour éviter tout risque d'explosion.
- Après la cuisson, laissez la boîte refroidir avant de l'ouvrir. Elle aura transformé son contenu en une délicieuse confiture de caramel.
- Étalez la confiture de caramel sur la base biscuitée refroidie.Tranchez les bananes et disposez-les uniformément sur la couche de caramel.
Préparation de la crème :
- Battez la crème liquide avec l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme.Étalez délicatement cette crème vanillée sur les bananes
Décoration finale :
- Saupoudrez de chocolat en poudre ou ajoutez des copeaux de chocolat pour une touche finale décorative.S
- Le Banoffee Pie à la vanille doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant d'être dégusté.x
- Le Banoffee Pie à la vanille doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant d'être dégusté
- Servez-le frais pour apprécier pleinement les différentes textures et saveurs.
Notes
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