Hello les gourmands
Je vous propose pour votre déjeuner de délicieux bricks aux épinards et chèvre, ça vous dit?
Les bricks aux épinards et chèvre, une recette délicieuse et facile à réaliser
Les bricks aux épinards et chèvre sont une entrée ou un plat facile à préparer et savoureux à déguster.
Cette recette est très appréciée en France, mais aussi dans d’autres pays du monde. Elle est idéale pour un dîner rapide ou un déjeuner léger.
Bricks aux épinards et chèvre
L’origine des bricks
Les bricks aux épinards sont une recette d’origine maghrébine, plus particulièrement tunisienne.
En Tunisie, les bricks, également appelées bourek, bourik ou brik, sont un plat très courant et populaire. L’utilisation d’épinards dans la farce est une variante souvent utilisée en France.
Mais en Tunisie, on peut trouver de nombreuses autres variantes de farces pour les bricks, comme la pomme de terre, la viande hachée, etc.
Les bricks aux épinards sont également appréciées dans d’autres pays du monde, notamment en France où elles sont devenues très populaires en tant qu’entrée ou plat végétarien.
Comment réaliser les bricks
Les bricks sont des feuilles de pâte à filo ou de feuilles de brick que l’on peut farcir de différentes manières. Voici quelques astuces pour réussir à coup sûr vos bricks :
Utilisez une feuille de brick ou de pâte filo à la fois pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
Badigeonnez les bricks d’huile ou de beurre fondu pour les rendre croustillantes et dorées lors de la cuisson.
Préparez la farce à l’avance pour qu’elle ait le temps de refroidir avant de la mettre dans les bricks. Si la farce est chaude, elle risquerait de rendre la pâte molle et de la déchirer.
Évitez de trop garnir vos bricks pour éviter qu’elles ne se cassent ou ne se déchirent pendant la cuisson. Privilégiez une farce bien compacte.
Pour donner une forme triangulaire à vos bricks, pliez la feuille de brick en deux et coupez-la en trois. Déposez la farce sur chaque rectangle et pliez-les en triangles.
Pour une cuisson optimale, faites cuire vos bricks au four pendant 15 à 20 mn à 180°C ou à la poêle avec un peu d’huile.
En suivant ces astuces, vous êtes assuré de réussir vos bricks à coup sûr !
Bricks aux épinards et chèvre
La recette
Bricks aux épinards et chèvre
Ingrédients
- 8 feuilles bricks
- 150 g épinards frais ou surgelés
- 1 bûche fromage de chèvre
- 1 oignon rouge
- 1 gousse ail-
- huile d'olive-
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et essorez les épinards. Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les au préalable et faites-les cuire dans la poêle pendant quelques minutes. Réservez.
- 2. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3. Coupez votre bûche de fromage de chèvre en rondelles.
- 4. Préchauffez votre four à 180°C.
- 5. Prenez une feuille de brick et badigeonnez-la d'huile d'olive. Posez-la sur une plaque de cuisson en la faisant dépasser légèrement.
- Superposez une deuxième feuille de brick sur la première, de façon à ce que les bords ne soient pas alignés. Badigeonnez-la également d'huile d'olive. Procédez ainsi pour les autres feuilles de brick.
- 6. Répartissez les épinards, les oignons et l'ail sur les feuilles de brick, en laissant un petit espace sur le bord inférieur. Posez les rondelles de chèvre sur les épinards.chèvre par du feta ou du fromage de brebis. Bon app
- 7. Repliez le bord inférieur sur la garniture, puis les côtés et roulez les bricks sur elles-mêmes pour former des triangles ou des rectangles.
- 8. Badigeonnez les bricks d'huile d'olive et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.9. Servez chaud en accompagnement d'une salade verte.
Notes
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