Coucou les gourmands
Les cinnamon rolls, ces délicieuses pâtisseries enroulées à la cannelle, sont bien plus qu’un simple dessert. Ils représentent une tradition gourmande réconfortante, apportant chaleur et douceur à chaque bouchée. Plongeons dans l’histoire et découvrons comment préparer ces tourbillons de bonheur à la cannelle.
Les origines des cinnamon rolls remontent aux traditions culinaires scandinaves et suédoises. Appelés “kanelbulle” en suédois, ces petits pains à la cannelle sont souvent associés à la pratique du “fika”, une pause café typique suédoise où l’on savoure des pâtisseries avec une boisson chaude. Cette spécialité a rapidement conquis le monde entier pour devenir un incontournable des petits-déjeuners et des goûters.
Les cinnamon rolls sont à leur meilleur lorsqu’ils sont dégustés tièdes, juste sortis du four, avec leur glaçage sucré fondant. Ils accompagnent parfaitement un café ou un thé, mais peuvent être savourés à tout moment de la journée pour une touche de réconfort sucré.
Les cinnamon rolls sont bien plus qu’une simple pâtisserie. Ils représentent une tradition de douceur et de réconfort, apportant chaleur et bonheur à ceux qui les dégustent.
Avec cette recette simple mais délicieuse, vous pouvez désormais préparer chez vous ces délicieux tourbillons de cannelle pour régaler vos proches et vous-même.
Laissez-vous emporter par l’arôme envoûtant de la cannelle et le plaisir de déguster ces petits trésors de la pâtisserie.
La recette
Cinnamon rolls à la cannelle
Ingrédients
La pâte :
- 500 g farine tout usage
- 7 g levure sèche
- 25 cl lait tiède
- 75 g sucre en poudre
- 75 g beurre non salé, fondu
- 1 œuf
- 1 c.à.c sel
Garniture à la cannelle :
- 100 g beurre ramolli
- 150 g sucre cassonade
- 2 c.à.s cannelle moulue
Instructions
Pour la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser
- .Ajoutez le sucre, le beurre fondu, l'œuf et le sel dans le bol contenant la levure et le lait.
- Mélangez bien.Incorporez progressivement la farine tout en mélangeant jusqu'à former une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Après que la pâte ait doublé de volume, abaissez-la sur une surface légèrement farinée en un rectangle d'environ 30x40 cm.
- Étalez uniformément la garniture à la cannelle sur toute la surface de la pâte.
- Roulez la pâte sur elle-même en un cylindre serré.Coupez le cylindre en tranches d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Disposez les tranches de cinnamon rolls dans un plat de cuisson légèrement graissé, en les espaçant légèrement.
- Couvrez le plat d'un linge propre et laissez les cinnamon rolls lever à nouveau pendant environ 30 à 45 minutesPréchauffez votre four à 180°C
La cuisson des cinnamon rolls
- Enfournez les cinnamon rolls et faites-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Glaçage
- Mélangez 100 g de sucre glace avec quelques cuillères à soupe de lait ou de crème épaisse pour obtenir un glaçage épais et crémeux.
- Une fois les cinnamon rolls sortis du four, laissez-les refroidir légèrement et glacez-les avec le mélange sucre glace-lait.
Ajouter votre grain de sel