Coucou les gourmands
Je vous propose en dessert un crumble d’ananas en verrine, ca vous tente?
Je voulais changer de présentation en mettant le crumble en verrine pour que l’on voit les couches, après vous faites comme vous voulez bien sûr
Le crumble à l’ananas est un dessert facile et délicieux qui est parfait pour toute occasion. C’est une version tropicale du crumble traditionnel, qui est souvent préparé avec des pommes.
Le crumble est un plat d’origine britannique qui consiste en une couche de fruits cuits recouverte d’une croûte de chapelure de biscuits, de farine, de sucre et de beurre. Le tout est cuit au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Crumble d’ananas en verrine
Pour préparer un crumble d’ananas, il faut tout d’abord éplucher et couper l’ananas en petits dés. Ensuite, on le fait revenir dans une poêle avec du beurre et du sucre jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.
On prépare ensuite la croûte en mélangeant de la farine, du beurre froid, du sucre, de la noix de coco râpée et des flocons d’avoine jusqu’à obtenir une texture de chapelure. On dispose les dés d’ananas dans un plat à gratin et on saupoudre le mélange de croûte par-dessus. On enfourne le tout jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Le crumble est souvent servi chaud avec de la crème glacée ou de la crème anglaise.
Ici j’ai un peu fait les choses à l’envers en mettant le crumble en verrine, on cuit le crumble avant sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou de silpat
Le crumble d’ananas est une alternative délicieuse au crumble traditionnel aux pommes. L’ananas apporte une saveur sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec la croûte de crumble croustillante. De plus, l’utilisation de la noix de coco râpée ajoute une saveur tropicale et une texture supplémentaire au crumble.
La recette du crumble d’ananas
Crumble d’ananas en verrine
Ingrédients
- 1 ananas frais
- 50 g sucre roux
- 80 g farine
- 80 g beurre froid
- 45 g noix de coco râpée
- 45 g flocons d'avoine
- 1 pincée cannelle
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez l'ananas, retirez le coeur et coupez-le en petits dés.
- Dans une poêle, faites fondre 25g de beurre à feu moyen. Ajoutez les dés d'ananas et le sucre roux, et faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le reste du beurre coupé en petits dés, la noix de coco râpée, les flocons d'avoine et la cannelle.
- Mélangez avec vos mains jusqu'à obtenir une texture de chapelure
- Enfournez sur une plaque à pâtisserierecouverte de papier cuisson ou de silpat pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- Répartissez les dés d'ananas dans un plat à gratin ou en verrine. Saupoudrez le crumble sur le dessus.
- Répartissez les dés d'ananas dans un plat à gratin ou en verrine. Saupoudrez le crumble sur le dessus.
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