Coucou les gourmands
Je partage avec vous aujourd’hui ma recette des cuisses de poulet rôties au piment, c’est un classique revisité qui met l’eau à la bouche.
Un plat simple, mais tellement savoureux qu’il ravira les papilles de toute la famille.
Qui n’a jamais craqué devant une belle cuisse de poulet dorée et croustillante ? Et si on vous disait qu’en y ajoutant une touche de piment, on obtient un plat encore plus savoureux ?
Les cuisses de poulet rôties au piment, c’est un peu ça : un mariage parfait entre la tendreté de la viande et la chaleur des épices.
Un plat qui réveille les papilles et nous transporte vers des horizons gustatifs plus épicés.
Explorons les différentes façons de préparer les cuisses de poulet, les épices qui se marient le mieux avec lui, et bien sûr, on va vous donner toutes les clés pour réussir votre recette à la maison. Alors, prêts à vous mettre aux fourneaux ?
Sommaire
Cuisses de poulet rôties au piment d’espelette
La beauté de ce plat, c’est sa simplicité. Quelques ingrédients de qualité, un peu de technique et le tour est joué.
Le poulet, cette viande blanche si polyvalente, se prête à merveille à la cuisson au four. Le piment, quant à lui, apporte une touche de caractère et de chaleur qui réveille les papilles.
Pour réussir vos cuisses de poulet rôties au piment, quelques petits secrets sont à connaître :
- La marinade:
Marinée quelques heures à l’avance, la viande sera plus tendre et plus savoureuse.
- La température de cuisson:
Le poulet doit cuire à une température suffisamment élevée pour obtenir une peau croustillante et une viande fondante.
- Le choix du piment:
Le choix du piment dépendra de vos goûts. Vous pouvez utiliser du piment d’Espelette pour une saveur plus douce, ou du piment de Cayenne pour un plat plus épicé.
- L’accompagnement:
Le poulet rôti se marie à merveille avec de nombreuses accompagnements : pommes de terre rôties, légumes grillés, riz…
Accords mets et vins
Pour accompagner vos cuisses de poulet rôties au piment, un vin rouge fruité et léger sera parfait. Un côtes-du-rhône ou un gamay pourra mettre en valeur les saveurs épicées du plat.
Si vous préférez un vin blanc, optez pour un chardonnay légèrement boisé.
Le poulet rôti, c’est un plat qui a traversé les siècles. Il est présent dans toutes les cuisines du monde, chacune y apportant sa touche personnelle.
Le piment, quant à lui, est une épice qui a été utilisée depuis des millénaires pour relever les plats et apporter une touche de chaleur.
Les cuisses de poulet rôties au piment, c’est un plat simple, savoureux et réconfortant. Il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Alors n’hésitez plus à vous lancer et à créer votre propre version de ce plat iconique.
La recette
Cuisses de poulet rôties au piment
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 c.à.c paprika doux
- 1 c.à.c piment
- 1 c.à.c cumin
- sel, poivre
- 1 citron
- herbes fraîches (romarin, thym)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le piment de Cayenne, le cumin, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Badigeonnez les cuisses de poulet de tous les côtés avec la marinade.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, et idéalement 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les cuisses de poulet dans un plat à four. Ajoutez les herbes fraîches
- Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.
Notes
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